Hanno Reloaded - Das perfekte Weizenmischbrot

Hanno Reloaded - Das perfekte Brot

Hallo Ihr Lieben, 

heute habe ich ein tolles Weizenmischbrot für den Zaubermeister für Euch. Das Originalrezept ist aus der Rezeptwelt und das Brot heisst Hanno und ist von "Sille_TM5". Ich hab es etwas abgeändert, so schmeckt es uns am Besten. Es geht toll auf und hat eine krachende Kruste.

Viel Spaß beim nachmachen.

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Brot aus dem Zaubermeister von Pampered Chef

Das perfekte Brot, oder? Da möchte man doch sofort reinbeißen.

Brot aus dem Zaubermeister von Pampered Chef

Den Teig mit einer Küchenmaschine oder dem Thermomix herstellen und ca. 1 Stunde abgedeckt gehen lassen.

Brot aus dem Zaubermeister von Pampered Chef

Auf eine bemehlte Arbeitsfläche oder Backmatte geben und zu einem Laib falten.

Brot aus dem Zaubermeister von Pampered Chef

Dazu den Teig immer von aussen in die Mitte falten, so lange wiederholen bis der Teig Spannung bekommt.

Brot aus dem Zaubermeister von Pampered Chef

Den Boden des Zaubermeisters mit Mehl bestreuen und den Laib hineingeben und die Oberfläche auch dünn mit Mehl bestreuen. Nun den Laib mehrfach einschneiden.

Den Zaubermeister mit dem Deckel verschließen und in den kalten Backofen geben.

( Backrost unterste Schiene)

Brot aus dem Zaubermeister von Pampered Chef

Den Backofen nun auf 250 Grad Ober/Unterhitze einstellen und ca. 60 Minuten backen. Man kann nach 55 Minuten auch den Deckel abnehmen und das Brot so noch dunkler werden lassen.

Brot aus dem Zaubermeister von Pampered Chef

Ein wirklich klasse Brot für jeden Tag.

Viel Spaß beim nachmachen.

 

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