Der runde Zaubermeister - der kleine Brotback- und Schmortopf


Was ist der runde Zaubermeister?

Bei dem runden Zaubermeister handelt es sich um einen besonderen Brotback- und Schmortopf und um den kleinen Bruder vom großen Zaubermeister. 

Er fasst 1,5 Liter Inhalt und ist aus reinem weißen Ton, der feinporig gebrannt ist. Er besteht aus einem runden Unterteil und einem Deckel. Dieser liegt locker auf.

 

 

Wie funktioniert er?

 

Der Zaubermeister bzw. das Material ist in der Lage, die Feuchtigkeit vom Gargut wegzuleiten und sie im Backofen zirkulieren zu lassen. Dadurch entsteht ein ganz besonderes Klima, ein Steinofenklima. Alles wird besonders aromatisch, knusprig und braun.

Dies ist besonders bei Brot der Fall aber auch alle Schmogerichte, sowie Hähnchen und Co. werden einfach traumhaft. Die Haut ist knusprig und das Fleisch saftig.

Einzigartig ist, dass der Zaubermeister jederzeit einsatzbereit ist, denn er wird vor Gebrauch nicht gewässert etc.

 

 

 

Für folgende Sachen geeignet:

Der Zaubermeister ist ein Schmortopf. Alle Gerichte, die lange im Backofengegart werden, können in diesem Topf zubereitet werden.

Außerdem ist der perfekt zum Brot backen. Das Brot wird bei hohen Temperaturen gebacken - ist aber durch den Deckel geschützt, so daß die Kruste einfach traumhaft wird.

  • Brote bis 500g Mehl ( knetbare und flüssige Teige)
  • Aufläufe
  • Rouladen
  • Braten
  • Gulasch
  • Hähnchen
  • Aufläufe

 

Was ist zu beachten?

  • Der Zaubermeister muß immer auf dem Backrost im Backofen stehen, damit die Feuchtigkeit zirkulieren kann
  • Bei Ober/Unterhitze immer die unterste Schiene wählen
  • Bitte die Innenfläche immer zu 2/3 belegen, damit die Hitze sich gleichmäßig verteilt
  • Tiefkühlkost bitte immer gut auftauen
  • Bei einem neuen Stein anfangs immer gut fetten damit die Patina sich aufbaut
  • Bitte keine kalten Flüssigkeiten in den heißen Topf gießen

 

 

Rezepte runder Zaubermeister

Hier finden Sie viele Rezeptideen zum runden Zauberemeister

Fazit:

Mit dem Zaubermeister holt man sich den kleinen Bruder des Zaubermeisters nach Hause.

Er ist ideal zum Brot backen aber auch alle anderen Gerichte können in ihm zubereitet werden. Die Füllmenge ist bei 1,5 Liter begrenzt, es können nur kleinere Mengen Gulasch, Rouladen etc. zubereitet werden und Brot kann er bis max. 500g Mehl fassen.

 

 

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