Nudelholz von Pampered Chef®

Wenn du beim Ausrollen spüren möchtest, wie dein Teig auf den Druck reagiert, ist dieses Nudelholz aus Buchenholz genau der Klassiker, den du immer wieder gern in die Hand nimmst.

Das Nudelholz besteht aus stabilem Buchenholz und wiegt etwa 350 g. Dieses angenehme Eigengewicht hilft dir, gleichmäßigen Druck auf den Teig zu bringen, ohne ihn unnötig fest drücken zu müssen. Da Holz ein Naturmaterial ist und das Nudelholz handgefertigt wird, sind leichte Unterschiede in Farbe und Maserung ganz normal – jedes Stück ist dadurch ein wenig einzigartig.

Das Nudelholz ist dein Werkzeug für Teige, bei denen eine gleichmäßige Fläche und ein gutes Gefühl für den Teig zählen. Durch die Länge von 43 cm arbeitest du auch größere Mengen entspannt aus, statt Teig immer wieder in kleinen Abschnitten nachzuarbeiten.

Mit seiner langen, glatten Rollfläche eignet sich das Nudelholz besonders für Pizza-, Flammkuchen-, Pasta- und Hefeteig. Du kannst mit gleichmäßigem Druck von der Mitte nach außen arbeiten und den Teig so Schritt für Schritt auf die gewünschte Größe bringen. Für Pizza oder Flammkuchen rollst du den Teig zunächst auf der Arbeitsfläche aus und legst ihn anschließend auf deine Stoneware, zum Beispiel auf den Zauberstein oder Großen Ofenzauberer plus.

Beim Plätzchenbacken, für Tarteböden oder für Kuchen- und Mürbeteig hilft dir die Messskala am Ende des Nudelholzes dabei, die gewünschte Teigdicke im Blick zu behalten. Das ist besonders praktisch, wenn Plätzchen möglichst gleichmäßig backen oder ein Teigboden eine bestimmte Stärke haben soll. Du rollst mit Gefühl aus und kontrollierst bei Bedarf direkt am Nudelholz nach.

Ein gutes Nudelholz nimmt dir die Arbeit nicht ab – aber es gibt dir die Kontrolle, damit dein Teig genau so wird, wie du ihn haben möchtest.

Drücke den Teig zunächst mit den Händen leicht flach. Rolle ihn dann mit ruhigen Bewegungen von der Mitte nach außen aus und drehe ihn zwischendurch immer wieder etwas. So bleibt er eher gleichmäßig rund oder rechteckig und haftet weniger an der Arbeitsfläche. Bleibt der Teig dennoch am Holz kleben, gibst du eine kleine Menge Mehl auf das Nudelholz oder auf die Oberseite des Teigs.

• Verwende das Nudelholz immer auf einer ebenen, stabilen Arbeitsfläche und nicht zum Zerkleinern harter Lebensmittel.
• Teig von der Mitte nach außen ausrollen
• Teig zwischendurch drehen, damit er gleichmäßig bleibt
• Nur wenig Mehl verwenden, wenn der Teig haftet
• Messskala nutzen, wenn die Teigdicke im Rezept wichtig ist
• Pizza- und Flammkuchenteig nach dem Ausrollen auf deine Stoneware legen

Buchenholz bleibt lange schön, wenn du es nicht unnötig mit Wasser oder Reinigungsmitteln belastest. Wische dein Nudelholz nach der Nutzung einfach mit einem feuchten oder trockenen Tuch sauber und entferne Mehl- oder Teigreste möglichst direkt.

Tauche es nicht in Wasser ein, lasse es nicht einweichen und gib es nicht in die Spülmaschine. Auf Spülmittel, scharfe Reiniger, Scheuerbürsten und raue Schwämme solltest du ebenfalls verzichten. Lass das Nudelholz vor dem Aufhängen oder Verstauen vollständig trocknen und lagere es an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor Hitze.

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