Rentier-Muffins aus Muffin-Form von Pampered Chef® - fertig Ansicht von oben

Rezept

Rentier-MuffinsRezept Muffin-Form

Name: Rentier-Muffins
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Muffins
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 210 g Mehl; 1,5 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 2 TL Lebkuchengewürz; 120 g Butter; 180 g Zucker; 1 Ei Größe M; 150 ml Milch; 80 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade,; 200 g Zartbitter-Schokolade; 140 ml Sahne; Salzbrezeln; Smarties in rot, braun oder lila Zuckeraugen; Eierplätzchen oder „Soft Cakes orange Minis“ Muffin-Förmchen

Der Muffinteig schmeckt durch das Lebkuchengewürz ganz besonders fein und weihnachtlich.

Rentier-Muffins aus der Muffin-Form von Pampered Chef®

Step by Step Anleitung

Rentier Muffins - Muffinform von Pampered Chef® mit Papierschälchen und Teig gefüllt

Teig: Schokolade hacken, beiseite stellen. (Thermomix: 5 Sek. | Stufe 7) Mehl, Backpulver, Salz und Lebkuchengewürz in einer Schüssel vermengen. An die Seite stellen. Weiche Butter und Zucker mit dem Handmixer cremig rühren. (Thermomix: Schmetterling 4 Min | Stufe 3) Das Ei zugeben und gut verrühren. Mehlmischung und Milch abwechselnd zugeben und gut verrühren. (Thermomix: 1 Min. | Stufe 3) Dann die Schokoladenstückchen unterheben.
(Thermomix: 30 Sek. | Stufe 3). Papierförmchen in die Vertiefungen der Muffinform setzen.

Rentier Muffins - kleine Brezel wird mit einer Schere durchtrennt

Salzbrezeln in der Mitte durchbrechen und an die Seite stellen.

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Rentier Muffins aus Muffin-Form von Pampered Chef® - gebacken auf Kuchengitter

Den Teig etwa zu 2/3 hoch in die Papier-Förmchen füllen, ein mittlerer Portionierer hilft immer gleich große Mengen einzufüllen.

Im Backofen ca. 25 Minuten backen. Muffins aus der Form nehmen und auskühlen lassen.

Rentier Muffins aus Muffin-Form von Pampered Chef® - gebacken und dekoriert

Lasur: Schokolade hacken.
(Thermomix: 6 Sek. | Stufe 8) Sahne aufkochen, vom Herd nehmen, die gehackte Schokolade dazu geben, kurz warten, dann rühren bis alles geschmolzen ist. Beiseite stellen, bis sie andickt.

Die Oberfläche der Cupcakes mit der Lasur bedecken. Die Eierplätzchen versetzt auf legen. Salzbrezeln Geweih auf die Cupcakes legen. Die Zuckeraugen aufsetzen.

Rote oder braune Smartie als Nase mit restlicher Schokolade festkleben. Fertig!

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