Schnelle Brötchen Rezept Springform
Schnelles Brötchenrezept aus dem Air Fryer oder Backofen
Rezept
Zubereitung Schnelle Brötchen aus dem Air Fryer
Step by Step Anleitung
Wasser, Honig und Hefe verrühren.
(Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2)
Restliche Zutaten zugeben und zu einem Teig kneten. (Thermomix: 4 Min. | Knetstufe)
Der Teig braucht nicht zu gehen. Boden der Springform einmehlen.
Aus dem Teig 6 Brötchen formen und mit etwas Milch bepinseln.
Den Teigling in die Saaten drücken und in die Springform legen.
Durch diese besondere Backtechnik gehen die Brötchen super auf. Die Brötchen nun in den Air Fryer geben.
Backbleche: Umgedreht unterste Schiene
Programm: Custom
Ich empfehle folgende Backtechnik:
- 10 Min. - 80 °C
- 10 Min. - 150 °C
- 10 Min. - 200 °C
Temperatur und Backzeit ist im Backofen identisch.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Air Fry Programm: CustomTemperatur: 200 °C
Portionen & Zeit
Menge: 6 BrötchenArbeitszeit: 10 MinutenAir Fry Zeit: 40 MinutenGesamtzeit: 50 Minuten
Zutaten
- 1/2 Würfel Hefe
- 270 g Wasser
- 1 TL Honig
- 80 g Roggenmehl 1150
- 420 g Dinkelmehl 630
- 1,5 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- 2 TL hellen Balsamicoessig
- Gemischte Saaten (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen...)
- etwas Milch
Tipps & Tricks
- Das Brötchen schleifen und falten kannst Du hier anschauen.
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