Keramik Antihaft-Bratpfanne 28 cm von Pampered Chef®

Die runde Keramik Antihaft-Bratpfanne 28 cm arbeitet mit einer ultrarauen, PFAS-freien Keramikoberfläche. Anders als bei herkömmlichen Antihaftbeschichtungen enthält sie keine perfluorierten oder polyfluorierten Alkylverbindungen – das macht sie zu einer gesünderen Wahl für den täglichen Einsatz. Die bewusst raue Oberfläche ist kein Makel, sondern ein Vorteil: Sie sorgt dafür, dass Fleisch, Fisch oder Gemüse beim Anbraten eine schöne Kruste und intensive Röstaromen entwickeln. Wer diese Oberfläche schont, profitiert lange davon.
 

Der abnehmbare Griff ist das Highlight dieser Pfanne – aber er hat eine wichtige Regel: Der Griff selbst ist nicht ofenfest. Nur die Pfanne ohne Griff darf in den Backofen (bis 250 °C). 

Nach dem Kochen die Pfanne erst abkühlen lassen, bevor sie gereinigt wird. Temperaturschocks durch kaltes Wasser auf einer heißen Pfanne können die Beschichtung beschädigen.

Für die tägliche Reinigung genügen lauwarmes Wasser, ein mildes Spülmittel und ein weicher Schwamm. Die Pfanne ist zwar spülmaschinengeeignet, aber ich empfehle die Handwäsche – sie schont die Beschichtung und verlängert die Lebensdauer spürbar.

Für hartnäckige Rückstände gibt es einen einfachen Trick: Eine Paste aus Natronpulver (125 ml) und Wasser (45 ml) anrühren, auf die betroffenen Stellen auftragen und 15 bis 20 Minuten einwirken lassen. Dann abwischen, gründlich abspülen und abtrocknen. Ganz ohne aggressive Chemie.

Weißliche Mineralablagerungen lassen sich mit einem in Essig getränkten, nicht scheuernden Tuch entfernen. Anschließend mit heißem Wasser und Spülmittel abwaschen. Den Deckel regelmäßig mit einem in Essig oder Zitronensaft getränkten Tuch abwischen – so bleibt er sauber und glänzend.