Du magst meine Rezepte und möchtest lieber in einem Rezeptbuch stöbern?

Dann schau doch mal in meinem Shop vorbei!
Lieblingsrezepte für Brot und Brötchen, Ofenmeister, großer Ofenzauberer und mehr.

Hier online bestellen

Titelbild des Buches: Brot aus dem Ofenmeister

Titelbild des Buches: Bagels mit Aufstrich

Titelbild des Buches: Gulasch mit Kartoffelpüree

Titelbild des Buches: Pokebowl mit Reis und Hühnchen

Gebackener Flammkuchen auf Grillstein von Pampered Chef®

Rezept

FlammkuchenRezept Grillstein

Name: Flammkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2 Flammkuchen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 210 ml lauwarmes Wasser; 1⁄2 Würfel Hefe; 430 g Mehl (Type 550); 1 TL Salz; 3 EL Olivenöl; Prise Zucker; 2 Becher Kräuter Creme fraiche oder Schmand; 250 g Katenschinken (gewürfelt); 3-4 Zwiebeln rot; 1⁄2 Bund Frühlingszwiebeln; 150-200 g Emmentaler; Salz, Pfeffer

Der Flammkuchen-Klassiker auf dem Grill zubereitet

Zubereitung Flammkuchen vom Grillstein von Pampered Chef®

Step by Step Anleitung

Flammkuchen - ausgerollter Pizzateig auf Grillstein von Pampered Chef®

Hefe mit einer Prise Zucker im Wasser verrühren und 10 Minuten stehen lassen.
(Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2)

Mehl, Salz, Öl zum Hefe-Wasser geben und mit einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. (Thermomix: 4 Min. | Knetstufe)

Die Schüssel abdecken und an einem warmen Ort mind. 60 Minuten oder auch länger gehen lassen.

Flammkuchen - ausgerollter Pizzateig mit Belag auf Grillstein von Pampered Chef®

Grill auf ca. 300-350 °C vorheizen.
Grillstein einfetten und halbe Teigmenge mit einem Teigroller auf dem Grillstein ausrollen.
Zwiebeln schälen und in feine Scheiben hobeln. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Creme fraîche oder Schmand auf dem Teig verstreichen. Emmentaler reiben und auf den Flammkuchen streuen. Katenschinken, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln darauf verteilen.
(Auch hier darauf achten, dass Du von allem nur die Hälfte nimmst, alle Zutaten sind für 2 Flammkuchen berechnet).

Flammkuchen auf Grillstein von Pampered Chef® auf dem Gasgrill

Backzeit bei 350 °C und geschlossenem Deckel: ca. 10-14 Minuten
Den Flammkuchen vom Grillstein nehmen und die 2. Portion Teig auf dem heißen Stein ausrollen. Dazu den Teig vor dem Auflegen auf den Stein schon etwas vorformen, damit das Ausrollen leichter geht. Mit den restlichen Zutaten belegen und backen.

Da der Grillstein nun heiß ist, reduziert sich die Backzeit auf ca. 7-10 Minuten.

Hier findest Du eine detaillierte Auflistung
aller Pizza & Co. Rezepte.