Glutenfreies BrotRezept runder Zaubermeister
Endlich ein glutenfreies Brot, das gut aussieht und lecker schmeckt!
Rezept
Zubereitung glutenfreies Brot aus dem runden Zaubermeister
Step by Step Anleitung
Teig: Buttermilch, Hefe und Agavendicksaft gut verrühren bis die Hefe aufgelöst ist.
Die restlichen Zutaten dazugeben und 5 Minuten verkneten. Den Teig in eine gefetteten Schüssel umfüllen, an einem warmen Ort gehen lassen bis er sich mindestens verdoppelt hat.
Dann zu einen schönen Brotlaib verarbeiten, in den runden Zaubermeister legen, mit Mehl bestäuben und einschneiden.
Im Backofen auf der untersten Schiene bei
240 °C Ober-/Unterhitze für ca. 70 Minuten im geschlossenen Zaubermeister backen. Danach das Brot aus dem Topf nehmen und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 240 °C
Portionen & Zeit
Menge: 1 Brot - ca. 950 gArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 70 MinutenRuhezeit: 60 MinutenGesamtzeit: 2 Stunden 20 Minuten
Zutaten
- 500 g Buttermilch
- 20 g frische Hefe
- 10 g Agavendicksaft dunkel
- 450 g glutenfreies Mehl (z.B. Smartmehl, Schär Mix B, Rewe free) 50 g Buchweizen-, Teff- oder Mandelmehl
- 10 g Essig
- 10 g Salz
| Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|
| 1982 | 400 g | 51,9 g | 14,8 g |
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