Himbeer-Muffins Rezept - Muffinform - Pampered Chef®
Rezept

Himbeer-MuffinsRezept Muffin-Form

Fruchtige Muffins mit Sahnehaube

Zubereitung Himbeer-Muffins aus der Muffinform

Step by Step Anleitung

Kuchenteig - Himbeer-Muffins Rezept - Muffinform - Pampered Chef® 1.

Teig: Zucker, Butter, Salz und Vanilleextrakt schaumig aufschlagen. Eier nach und nach zugeben (Thermomix mit Schmetterling: 6 Min. | Stufe 3,5)
Restliche Zutaten bis auf die Himbeeren zugeben und unterrühren. (Thermomix: Schmetterling entfernen. | 20 Sek. | Stufe 4)

Himbeeren von Hand unterheben.

Backform - Himbeer-Muffins Rezept - Muffinform - Pampered Chef® 2.

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Papierförmchen in die Muffinform deluxe legen.

Den Teig in die Papier-Förmchen füllen, ein Portionierer hilft immer gleich große Mengen einzufüllen.

Teig in Backform - Himbeer-Muffins Rezept - Muffinform - Pampered Chef® 3.

Im Backofen ca. 25 bis 30 Minuten backen. (Bei Verwendung von frischen Himbeeren verkürzt sich die Backzeit auf ca. 22-25 Minuten.)

Muffins aus der Form nehmen und auskühlen lassen.

Himbeer-Muffins Rezept - Muffinform - Pampered Chef® 4.

Sahne:
Die Sahne mit Zucker und Sahensteif mit einem Handrührgerät hell schaumig aufschlagen. Nach Belieben rosa einfärben.

Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.

Die Sahne auf die Muffins aufspritzen.

Titelbild des Buches: Gulasch mit Kartoffelpüree
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Portion - Himbeer-Muffins Rezept - Muffinform - Pampered Chef® 5.

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Schwierigkeitsgrad

Normal

Ofeneinstellungen

Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 180 °C (vorheizen)

Portionen & Zeit

Menge: 12 MuffinsArbeitszeit: 15 MinutenKoch-/Backzeit: 25 MinutenGesamtzeit: 40 Minuten

Zutaten

Zutaten
  • 180 g Butter, weich
  • 150 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 230 g Weizenmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 40 g Milch
  • 200 g TK-Himbeeren
Sahne
  • 400 g Schlagsahne
  • 2 Pck. Sahnesteif oder 5 TL San Apart
  • optional: Rosa Lebensmittelfarbe
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Tipps & Tricks

  • Ich verwende anstatt Sahne sehr gerne Enchanted Cream. Diese Creme ist im Internet erhältlich. Sie ist sehr stabil, zerläuft nicht und sehr lecker, da nicht zu süß.
  • Für die zweifarbige Sahne verwende ich den Dualen Spritzbeutel und färbe nur die Hälfte der Sahne ein.

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