Kürbis-Cheesecake-MuffinsRezept Muffin-Form
Kürbis trifft Cheesecake und Streusel
Rezept
Zubereitung Kürbis-Cheesecake-Muffins aus der Muffinform
Step by Step Anleitung
Teig: Eier und Zucker schaumig aufschlagen. (Thermomix mit Schmetterling: 6 Min. | Stufe 3,5)
Restliche Zutaten für den Teig zugeben und unterrühren. (Thermomix: Schmetterling entfernen. | 30 Sek. | Stufe 4)
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten für die Frischkäsefüllung verrühren.
Alle Zutaten für die Streusel mit den Händen oder Knethaken zu Steuseln verarbeiten. (Thermomix: 10 Sek. | Stufe 5)
Papierförmchen in die Muffinform deluxe legen.
Den Teig in die Papier-Förmchen füllen, ein Portionierer hilft immer gleich große Mengen einzufüllen.
Käsefüllung in einen Spritzbeutel geben und die Masse in den Teig spritzen. Die Streusel auf dem Teig verteilen.
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In den Backofen geben und ca. 20 Minuten backen.
Muffins aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 180 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 12 MuffinsArbeitszeit: 15 MinutenKoch-/Backzeit: 25 MinutenGesamtzeit: 40 Minuten
Zutaten
Teig
- 2 Eier
- 150 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 200 g Kürbispüree
- 100 g Rapsöl
- 80 g Milch
- 1 Prise Salz
- 2 TL Backpulver
- 230 g Weizenmehl 405
- 200 g Frischkäse, natur
- 1 Ei
- 50 g Zucker
- 1,5 EL Vanillepuddingpulver
- 60 g Butter, kalt
- 80 g Weizenemhl 405
- 50 g brauner Zucker
- 1 TL Zimt
Tipps & Tricks
- Für das Rezept benötigst du Kürbispüree.
- Alternative Kürbispürree Hestellung: Kürbis halbieren und entkernen. Auf ein Backblech geben und bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 45-50 MInuten backen. Kürbisfleisch mit enem Löffel von der Schale entfernen und mit einer Gabel zerdrücken oder pürieren.
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