LeberkäseRezept Zauberkasten plus
Leberkäse ohne lästige Aluschale im Backofen gebacken
Rezept
Zubereitung Leberkäse aus dem Zauberkasten plus
Step by Step Anleitung
Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zauberkasten einfetten. Das Fleischbrät in die Form geben, gut andrücken und verdichten. Die Oberfläche mit etwas Wasser glätten.
Mit einem Messer ein Rautenmuster einschneiden.
Leberkäse in den Backofen geben und backen. Die Kerntemperatur sollte ca. 70 °C betragen. Ich empfehle ein Küchenthermometer zu verwenden.
Backzeit:
1 kg Fleischkäse = 60 Minuten
1,5 kg Fleischkäse = 90 Minuten
Zum Leberkäse passt ein gebratenes Spiegelei, Brötchen und etwas Senf.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 160 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 8 PortionenArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 60 MinutenGesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Zutaten
- 1-1,8 kg Fleischbrät vom Metzger
Tipps & Tricks
- Pro kg Fleischbrät rechnet man 1 Stunde Backzeit
- Mit der Verwendung des Zauberkastens sparst Du Dir die Aluschale
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