Rezept

Lebkuchen-Rauten Rezept Ofenzauberer mittel

Name: Lebkuchen-Rauten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g weiche Butter; 150 g brauner Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 2 Eier; 60 g Honig; 300 g Weizenmehl 405; 1 TL Backpulver; 2 TL Lebkuchengewürz; 1 TL Zimt; 3 TL Backkakao; 1 Prise Salz; 70 ml Milch; 150 g Zartbitter-Kuvertüre oder Kuchenglasur; optional: gehackte Pistazien

Weihnachtliches Gebäck

Zubereitung Lebkuchen-Rauten vom Ofenzauberer

Step by Step Anleitung

Teig - Lebkuchen-Rauten Rezept - Ofenzauberer - Pampered Chef®

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter und braunen Zucker schaumig aufschlagen. (Thermomix: +Schmetterling 6 Min. | Stufe 4) Alle restlichen Zutaten zugeben und kurz verrühren. (Thermomix: Schmetterling entfernen | 40 Sek. | Stufe 3)

Den mittleren Ofenzauberer einfetten und den Teig daraufgeben und glattstreichen.

Teig gebacken - Lebkuchen-Rauten Rezept - Ofenzauberer - Pampered Chef®

Im Backofen für ca. 18 bis 20 Minuten backen.

Teig abkühlen lassen.

Schokoladenüberzug - Lebkuchen-Rauten Rezept - Ofenzauberer - Pampered Chef®

Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und auf dem Teig verteilen. Optional mit gehackten Pistazien bestreuen.

Schokolade fest werden lassen.

Glasur - Lebkuchen-Rauten Rezept - Ofenzauberer - Pampered Chef®

Mit einem Messer Rauten aus dem Teig schneiden.

Um aus dem Lebkuchen zu schneiden, schneidet man zuerst in gleichmäßigen Abständen schräg von einer Ecke zur gegenüberliegenden Seite, sodass parallele Diagonalen entstehen. Anschließend schneidet man den Lebkuchen in die entgegengesetzte Schräge, ebenfalls in gleichmäßigen Abständen. Durch das Überkreuzen der schrägen Schnitte entstehen automatisch rautenförmige Stücke.