Letscho-Hack-AuflaufRezept Ofenmeister

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Geröstete Paprika abtropfen lassen, pürieren und zum Hackfleisch geben. Mit Hackfleischgewürz, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.

Kartoffeln in Salzwasser als Pellkartoffeln garen, abschrecken und abkühlen lassen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.

Paprikaschoten und Zwiebel in feine Streifen schneiden. Knoblauch pressen. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und Paprika, Zwiebeln und Knoblauch ca.
5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

Die Kartoffelscheiben in den Ofenmeister geben und mit der Creme fraîche vermischen.

Dann 2/3 der Paprika/Zwiebel Mischung darauf verteilen.

Das gewürzte Hack darüber geben und gut verteilen bzw. andrücken. Die restliche Paprika/Zwiebel Mischung darauf verteilen und den Deckel verschließen.

30 Minuten im Ofen auf der untersten Schiene mit geschlossenem Deckel garen, dann Deckel entfernen und weitere 15 Minuten garen.

Nach belieben mit Petersilie bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und servieren.

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