Marmor-GugelhupfRezept Kranzform
Kuchen-Klassiker
Rezept
Zubereitung Marmor-Gugelhupf aus der Kranzform
Step by Step Anleitung
Grundteig: Butter und Zucker mit dem Handmixer schaumig rühren (Thermomix: + Schmetterling | 8 Min. | Stufe 4).Eier nach und nach zugeben (Thermomix: ohne Schmetterling | 60 Sek. | Stufe 4).Restliche Zutaten zugeben und mit dem Handmixer kurz verrühren (Thermomix: 30 Sek. | Stufe 5).
Die Hälfte des Teigs abnehmen. Für den dunklen Teig, den Kakao und die Milch unter den restlichen Teig rühren (Thermomix: 30 Sek. | Stufe 4).
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Kranzform gut einfetten und hellen Teig hineingeben.
Den dunklen Teig daraufgeben.
Mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig gehen um die typische Marmorierung zu erzeugen.
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Im Backofen ca. 50 bis 60 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
Nach dem Backen den Kuchen 10 bis 15 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann stürzen.
Nachdem der Kuchen komplett abgekühlt ist mit der Kuchenglasur verzieren.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 180 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: Für 16 StückeArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 50 MinutenGesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Zutaten
Grundteig
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 2 TL Vanilleextrakt
- 8 Tropfen Rum-Aroma
- 1 Prise Salz
- 5 Eier
- 350 g Weizenmehl 405
- 1 Pck. Backpulver
- 30 ml Milch
- 20 g Backkakao
- 20 ml Milch
- 1 Pck. Kuchenglasur
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