Mini-Kastenform MenüRezept Mini-Kastenform

Wasser, Hefe und Honig verrühren und lauwarm erwärmen. (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2)
Die restlichen Zutaten zugeben und zu einem Teig verkneten. (Thermomix: 4 Min. | Knetstufe)

Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt
ca. 60-120 Minuten gehen lassen.

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Mulden der Mini-Kastenform leicht einfetten.

Zitronenhähnchen:
Knoblauch pressen. Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und ca. 1 EL Schale mit der feinen Microplane abreiben. Die halbe Zitrone auspressen. Aus allen Zutaten eine Marinade herstellen und damit das Hähnchenfilet 30 Minuten marinieren.

Mediterranes Gemüse:
Das Gemüse in gleichgroße Stücke schneiden. Mit Olivenöl und Gewürzen würzen und gut vermengen.

Ein Kästchen mit dem marinierten Gemüse füllen.

Nudelauflauf:
Etwas Parmesan reiben. Die rohen Nudeln in eine Schüssel geben. Stückige Tomaten und Gewürze zugeben und gut vermengen.

Die Nudeln in eine Mulde geben und mit Parmesan bestreuen.

Das marinierte Hähnchenfilet in eine Mulde legen und mit 2 Scheiben Zitronen belegen.

Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Teigunterlage geben, zu einem Laib formen und einschneiden. Das letzte freie Kästchen einmehlen und den Laib hineinlegen.

Die Mini-Kastenform in den Backofen geben und
ca. 40-45 Minuten backen.

Das Baguette in Scheiben schneiden und das Menü servieren.

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