Pfannkuchen mit Himbeeren und CremeRezept Ofenzauberer mittel
Pfannkuchen mit Himbeeren und Frischkäsecreme
Rezept
Zubereitung Pfannkuchen mit Himbeeren und Creme
Step by Step Anleitung
Die Himbeeren aus der Tiefkühltruhe nehmen und auftauen lassen.
Alle Zutaten für den Teig mit einem Handmixer gut verrühren. (Thermomix: 1 Min. | Stufe 4)
Teig ca. 10-15 Minuten quellen lassen.
Backofen zusammen mit dem mittleren Ofenzauberer auf 190 °C Umluft vorheizen.
Sobald der Backofen und die Form heiß sind, das Kokosfett auf den heißen Ofenzauberer mittel geben und schmelzen lassen.
Dann langsam den Teig hineingießen. Die Backofentür schließen.
Pfannkuchen für ca. 20-25 Minuten backen.
Während der Pfannkuchen backt, den Frischkäse mit Mineralwasser glatt rühren. Creme bach belieben mit Honig süßen.
Nach dem Backen den Pfannkuchen mit Puderzucker bestreuen und mit Frischkäsecreme und Himbeeren servieren.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: UmluftTemperatur: 190 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 2 PortionenArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 25 MinutenRuhezeit: 10 MinutenGesamtzeit: 45 Minuten
Zutaten
Teig
- 240 g Milch
- 2 Eier
- 60 g Zucker
- 1 Pr. Salz
- 130 g Weizenmehl 405
- 200 g Frischkäse natur
- 1 Schuß Mineralwasser
- optional: 2 TL Honig
- 150 g TK Himbeeren
- 1 TL Öl oder Kokosfett
Tipps & Tricks
- Du kannst das Rezept für den großen Ofenzauberer verdoppeln. Backzeit dann etwas verlängern.
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