Rezept

Schwarzwälder-Kirsch-CupcakesRezept Muffin-Form

Name: Schwarzwälder-Kirsch-Cupcakes
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Muffins
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 2 Eier; 180 g Mehl Type 405; 1 Prise Salz; 3 EL Kakaopulver; 2 TL Backpulver; 75 ml Milch; 120 g Rapsöl; Kleines Glas Kirschgrütze (375 g); 250 g weiche Butter; 250 g Puderzucker; 2 EL Milch; 2 TL Vanilleextrakt; Schokoladenraspel; Optional: 12 Kirschen

Schokolade trifft Kirschfüllung und Vanillebuttercreme

Schwarzwälder-Kirsch-Cupcakes aus der Muffin-Form

Step by Step Anleitung

Teig: Zucker und Eier schaumig aufschlagen (Thermomix mit Schmetterling: 4 Min. | Stufe 3,5)

Restliche Zutaten zugeben und unterrühren. (Thermomix: 20 Sek. | Stufe 3)

Teig in Backform für Rezept Schwarzwälder Kirsch Cupcakes aus der Muffinform

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Papierförmchen in die Muffinform deluxe legen.

Die Papier-Förmchen etwa zur Hälfte mit Teig füllen. Ein mittlerer Portionierer hilft immer gleich große Mengen zu portionieren.

Kuchen ausgehöhlt für Rezept Schwarzwälder Kirsch Cupcakes aus der Muffinform

Im Backofen ca. 25 Minuten backen. Muffins aus der Form nehmen und auskühlen lassen.

Mit dem Entkerner oder einer Spritzbeutel-Tülle die Muffins etwas aushöhlen.

Kuchen mit KIrschen gefüllt für Rezept Schwarzwälder Kirsch Cupcakes aus der Muffinform

In jeden Muffin 2 TL Kirschgrütze geben.

Vanillebuttercreme:

Die Butter mit einem Handrührgerät sehr schaumig aufschlagen. Puderzucker zugeben und sehr gut verrühren. Vanilleextrakt und Milch unterrühren und nochmal kräftig aufschlagen, bis die Masse ganz glatt und geschmeidig ist.