Spargel mit Filet Rezept Grillstein
Spargel lecker vom Grill
Rezept
Zubereitung Spargel mit Filet vom Grillstein
Step by Step Anleitung
Den Grillstein mit Kokosfett leicht einfetten.
Den Grill mit dem Grillstein ca. 15 Minuten auf der höchsten Stufe vorheizen.
Das Filet in ca. 4 cm dicke Scheiben schneiden.
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mit etwas Senf bestreichen und jedes Filet mit einer Scheibe Speck umwickeln.
Den Spargel auf den heißen Grillstein legen und unter Wenden ca.10 Minuten braten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Grill, wenn möglich mit geschlossenem Deckel verwenden.
Nach 10 Minuten die Schweinefilets dazulegen und ca. 10 Minuten braten. 1x wenden.
Dazu schmecken Grill-Kartoffeln und eine Soße Hollandaise.
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Schwierigkeitsgrad
Portionen & Zeit
Menge: Ca.3 PortionenArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 25 MinutenGesamtzeit: 35 Minuten
Zutaten
- 1 Bund grüner Spargel
- 600 g Schweinefilet
- 80 g Schinkenspeck/Bacon
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Senf
- Optional: Sauce Hollandaise
Tipps & Tricks
- Wenn ich viel Spargel zu grillen habe, nutze ich "nur" den Grillstein für das Gemüse und grille das Filet auf dem Rost.
| Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|
| 329 | 3,3 g | 52,7 g | 9,3 g |
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