Rezept

5-Korn-Brotaus dem kleinen Zaubermeister

Name: 5-Korn-Brot
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: für 1 Brot ca. 900 g
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 350 g Wasser; 1/4 Würfel Hefe; 550 g 5-Korn Mehlmischung; 2 TL Salz; 1 TL Honig; 1 TL Sauerteigpulver

Knuspriges Mischbrot aus 5 verschiedenen Mehlsorten

Zubereitung 5-Korn-Brot aus dem kleinen Zaubermeister "Lily"

Step by Step Anleitung

Teig auf Teigunterlage für 5-Korn-Brot aus dem kleinen Zaubermeister

Das Wasser mit dem Honig und der Hefe lauwarm erwärmen und die Hefe etwas auflösen.
( TM: 3 Minuten | 37 °C | Stufe 2) Restliche Zutaten zugeben und mit HIlfe einer Küchenmaschine für ca. 8 Minuten einen Brotteig kneten.
( TM: 6 Minuten | Knetstufe )

Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt mindestens 60 Minuten gehen lassen.

Teigling geformt für 5-Korn-Brot aus dem kleinen Zaubermeister von Pampered Chef®

Nach der Gehzeit Teig erneut durchkneten.
( TM: 1 Minute | Knetstufe ) Aus dem Teig durch Falten einen Laib herstellen.
Das Falten des Teiges zeige ich Dir hier.

Teigling für 5-Korn-Brot im kleinen Zaubermeister

Mit einem Messer einschneiden.

Kleinen Zaubermeister Lily einfetten und den Teig in die Form geben und Deckel aufsetzen.

Fertig gebackenes Brot für Rezept für 5-Korn-Brot aus dem kleinen Zaubermeister

Den Topf in den kalten Backofen geben und 60 Minuten bei 230 °C auf Ober-/Unterhitze backen. Nach der Backzeit das Brot sofort aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Hier findest Du eine detaillierte Auflistung aller Brot & Brötchenrezepte.

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