5-Korn-BrotRezept kleiner Zaubermeister

Wasser, Honig und Hefe vermischen und lauwarm erwärmen.
(Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2)

Restliche Zutaten zugeben und mit Hilfe einer Küchenmaschine für ca. 8 Minuten einen Brotteig kneten.
(Thermomix: 6 Min. | Knetstufe)

Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt
mind. 60 Minuten gehen lassen.

Nach der Gehzeit Teig erneut durchkneten.
(Thermomix: 1 Min. | Knetstufe)

Aus dem Teig durch Falten einen Laib herstellen.
Das Falten des Teiges zeige ich Dir hier.

Mit einem Messer einschneiden.

Kleinen Zaubermeister Lily einfetten, den Teig in die Form geben und den Deckel aufsetzen.

Den Topf in den kalten Backofen geben und
60 Minuten bei 230 °C Ober-/Unterhitze backen.

Nach der Backzeit das Brot sofort aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

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