Kleiner Zaubermeister mit aufgeschnittenen Möhrchenbrot davor liegend

Rezept

Möhrchen-BrotRezept kleiner Zaubermeister

Name: Möhrchen-Brot
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1 Brot - ca. 900 g
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Malzbier; 150 g Möhren; 1/4 Würfel Hefe; 300 g Dinkelvollkornmehl; 80 g Roggenmehl (Type 1150); 150 g Dinkelmehl (Type 630); 80 g Quark; 2 TL Salz; 30 g Balsamicoessig; Sonnenblumenkerne zum Bestreuen

Roggen-/Dinkelbrot mit Möhren

Zubereitung Möhrchen-Brot im kleinen Zaubermeister

Step by Step Anleitung

Edelstahlschüssel von Pampered Chef mit Brotteig für Möhrenbrot

Die Möhren fein reiben.
(Thermomix: 6 Sek. | Stufe 6)

Malzbier und Hefe vermischen lauwarm erwärmen.
(Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2)

Restliche Zutaten zugeben und mit einer Küchenmaschine zu einem weichen Teig verarbeiten. Knetzeit ca. 10 Minuten
(Thermomix: 9 Min. | Knetstufe)
Den nun recht weichen Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.

Kleiner Zaubermeister mit Brotteig gefüllt für Möhrchenbrot

Den Teig nach dem Gehen einmal kräftig umrühren, sodass der Teig wieder zusammenfällt.

Den Teig nun in den gefetteten und mit Saaten ausgestreuten kleinen Zaubermeister geben und die Teigoberfläche ebenfalls mit Saaten bestreuen und andrücken.

Innendeckel ggf. auch einfetten und den Topf verschließen. In den kalten Backofen stellen.

Möhrchenbrot aufgeschnitten mit kleinem Zaubermeister von Pampered Chef®

Backzeiten:
Kleiner Zaubermeister/ Runder Zaubermeister:
ca. 60 Minuten 250 °C Ober/Unterhitze
Zauberkasten: ca. 65 Minuten 200 °C Ober-/Unterhitze

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