Kleiner Zaubermeister mit aufgeschnittenen Möhrchenbrot davor liegend

Rezept

Möhrchen-Brot Rezept kleiner Ofenmeister - ehem. kleiner Zaubermeister

Name: Möhrchen-Brot
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1 Brot - ca. 900 g
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Malzbier; 150 g Möhren; 1/4 Würfel Hefe; 300 g Dinkelvollkornmehl; 80 g Roggenmehl (Type 1150); 150 g Dinkelmehl (Type 630); 80 g Quark; 2 TL Salz; 30 g Balsamicoessig; Sonnenblumenkerne zum Bestreuen

Roggen-/Dinkelbrot mit Möhren

Zubereitung des Möhrchen-Brots im kleinen Ofenmeister - ehemals kleiner Zaubermeister

Der Kleine Ofenmeister ist das identische Produkt, das bis zum 31. August 2026 Kleiner Zaubermeister “Lily” hieß. Lediglich der Name wurde geändert. Maße, Fassungsvermögen und Backeigenschaften bleiben unverändert. Du kannst dieses Rezept deshalb auch weiterhin genauso in deinem vorhandenen Kleinen Zaubermeister zubereiten.

Step by Step Anleitung

Edelstahlschüssel von Pampered Chef mit Brotteig für Möhrenbrot

Die Möhren fein reiben.
(Thermomix: 6 Sek. | Stufe 6)

Malzbier und Hefe vermischen und leicht erwärmen.
(Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2)

Restliche Zutaten zugeben und mit einer Küchenmaschine zu einem weichen Teig verarbeiten. Knetzeit ca. 10 Minuten
(Thermomix: 9 Min. | Knetstufe)
Den nun recht weichen Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.

Kleiner Zaubermeister mit Brotteig gefüllt für Möhrchenbrot

Den Teig nach dem Gehen einmal kräftig umrühren, sodass der Teig wieder zusammenfällt.

Den Teig nun in den gefetteten und mit Saaten ausgestreuten kleinen Ofenmeister geben und die Teigoberfläche ebenfalls mit Saaten bestreuen und andrücken.

Innendeckel ggf. auch einfetten und den Topf verschließen. In den kalten Backofen stellen.

Möhrchenbrot aufgeschnitten mit kleinem Zaubermeister von Pampered Chef®

Backzeiten:
Kleiner Ofenmeister / Runder Zaubermeister:
ca. 60 Minuten 250 °C Ober/Unterhitze
Zauberkasten: ca.65 Minuten 200 °C Ober-/Unterhitze

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