Joghurtbrot auf Holzbrett gelegt in Obersicht aus dem kleinen Zaubermeister
Rezept

Joghurtbrot Lily Rezept kleiner Ofenmeister - ehem. kleiner Zaubermeister

Weizenmischbrot schnell zubereitet

Zubereitung des Joghurtbrots Lily im kleinen Ofenmeister - ehemals kleiner Zaubermeister

Der Kleine Ofenmeister ist das identische Produkt, das bis zum 31. August 2026 Kleiner Zaubermeister “Lily” hieß. Lediglich der Name wurde geändert. Maße, Fassungsvermögen und Backeigenschaften bleiben unverändert. Du kannst dieses Rezept deshalb auch weiterhin genauso in deinem vorhandenen Kleinen Zaubermeister zubereiten. 
 

Step by Step Anleitung

Hefeteig - Joghurtbrot aus dem kleinen Zaubermeister von Pampered Chef®1.

Hefe mit 250 ml lauwarmen Wasser verrühren. (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 1)

Restliche Zutaten zugeben und mit einer Küchenmaschine gut verkneten.
(Thermomix: 5 Min. | Knetstufe)

Teig abgedeckt ca.60 Minuten gehen lassen.

Brotteig für Joghurtbrot aus dem kleinen Zaubermeister von Pampered Chef®2.

Aus dem Teig einen Laib formen. Den Teig immer wieder von aussen nach innen falten, so entsteht im Teig Spannung.

Den kleinen Ofenmeister einfetten und den Boden mit Mehl ausstreuen. Laib hineinlegen, mit Mehl bestreuen und nach Belieben einschneiden.

Brotlaib für Joghurtbrot aus dem kleinen Zaubermeister von Pampered Chef®3.

Das Brot in den kalten Backofen geben und bei
250 °C Ober-/Unterhitze 65 Minuten backen.

Joghurtbrot aus dem kleinen Zaubermeister von Pampered Chef4.

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Schwierigkeitsgrad

Einfach

Ofeneinstellungen

Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 250 °C (nicht vorheizen)

Portionen & Zeit

Menge: 1 Brot - ca. 800 gArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 65 MinutenRuhezeit: 60 MinutenGesamtzeit: 2 Stunden 15 Minuten

Zutaten

  • 1/2 Würfel Hefe
  • 250 ml Wasser lauwarm
  • 350 g Weizenmehl (1050)
  • 150 g Roggenmehl (1150)
  • 100 g Joghurt
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 3 EL Balsamico-Essig hell
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Tipps & Tricks

  • Das Rezept kann auch mit Buttermilch zubereitet werden.
  • Backzeit und Temperatur Zauberkasten: 70-75 Minuten / 200 °C.
Nährwertangaben Für 1 Brot
KalorienKohlenhydrateEiweißFett
1832355,7 g63,2 g9,8 g

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