Joghurtbrot auf Holzbrett gelegt in Obersicht aus dem kleinen Zaubermeister
Rezept

Joghurtbrot LilyRezept kleiner Zaubermeister

Weizenmischbrot schnell zubereitet

Zubereitung Joghurtbrot aus dem kleinen Zaubermeister Lily

Step by Step Anleitung

Hefeteig - Joghurtbrot aus dem kleinen Zaubermeister von Pampered Chef®1.

Hefe mit 250 ml lauwarmen Wasser verrühren. (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 1)

Restliche Zutaten zugeben und mit einer Küchenmaschine gut verkneten.
(Thermomix: 5 Min. | Knetstufe)

Teig abgedeckt ca. 60 Minuten gehen lassen.

Brotteig für Joghurtbrot aus dem kleinen Zaubermeister von Pampered Chef®2.

Aus dem Teig einen Laib formen. Den Teig immer wieder von aussen nach innen falten, so entsteht im Teig Spannung.

Den kleinen Zaubermeister einfetten und den Boden mit Mehl ausstreuen. Laib hineinlegen, mit Mehl bestreuen und nach Belieben einschneiden.

Brotlaib für Joghurtbrot aus dem kleinen Zaubermeister von Pampered Chef®3.

Das Brot in den kalten Backofen geben und bei
250 °C Ober-/Unterhitze 65 Minuten backen.

Joghurtbrot aus dem kleinen Zaubermeister von Pampered Chef4.

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Titelbild des Buches: Gulasch mit Kartoffelpüree
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Schwierigkeitsgrad

Einfach

Ofeneinstellungen

Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 250 °C (nicht vorheizen)

Portionen & Zeit

Menge: 1 Brot - ca. 800 gArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 65 MinutenRuhezeit: 60 MinutenGesamtzeit: 2 Stunden 15 Minuten

Zutaten

  • 1/2 Würfel Hefe
  • 250 ml Wasser lauwarm
  • 350 g Weizenmehl (1050)
  • 150 g Roggenmehl (1150)
  • 100 g Joghurt
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 3 EL Balsamico-Essig hell
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Tipps & Tricks

  • Das Rezept kann auch mit Buttermilch zubereitet werden.
  • Backzeit und Temperatur Zauberkasten: 70-75 Minuten / 200 °C.
Nährwertangaben Für 1 Brot
KalorienKohlenhydrateEiweißFett
1832355,7 g63,2 g9,8 g

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