Air Fryer BrotRezept Air Fryer
Brot aus dem kleinen Zaubermeister, gebacken in der Heißluftfritteuse
Rezept
Zubereitung Air Fryer Brot von Pampered Chef®
Step by Step Anleitung
Wasser oder Malzbier handwarm erwärmen, Hefe hinzugeben und auflösen.
(Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2)
Restliche Zutaten zugeben und mit der Küchenmaschine 5-8 Minuten einen Teig kneten. (Thermomix: 5 Min. | Knetstufe)
Teig in eine große Schüssel geben und abgedeckt ca. 2 Stunden gehen lassen.
Nach der Gehzeit den Teig erneut kurz kneten, damit er wieder zusammen fällt.
Den kleinen Zaubermeister einfetten und den Teig hineingeben. Die Oberfläche mit Haferflocken bestreuen und andrücken.
Den kleinen Zaubermeister ohne Deckel schräg in den Air Fryer geben.
Backblech: Unterste Schiene
Programm: Custom - 190 °C
Zeit: ca. 60 Minuten
Nach der Backzeit das Brot aus dem kleinen Zaubermeister nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Air Fry Programm: CustomTemperatur: 190 °C
Portionen & Zeit
Menge: für 1 BrotArbeitszeit: 10 MinutenAir Fry Zeit: 60 MinutenRuhezeit: 1 StundeGesamtzeit: 2 Stunden 20 Minuten
Zutaten
- 120 g Roggenmehl Type 1150
- 420 g Dinkelmehl Type 630
- 100 g Joghurt oder Skyr
- 360 g Wasser oder Malzbier
- 1⁄4 Würfel Hefe
- 1 TL Sauerteigpulver
- 2 TL Salz
- 3 EL Haferflocken
Tipps & Tricks
- Der kleine Zaubermeister passt mit Deckel nicht in den Air Fryer. Der Deckel wäre zu nah an der Heizspirale. Ich empfehle die Verwendung des kleinen Zaubermeister immer ohne Deckel im Air Fryer.
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