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Titelbild des Buches: Brot aus dem Ofenmeister

Titelbild des Buches: Bagels mit Aufstrich

Titelbild des Buches: Gulasch mit Kartoffelpüree

Titelbild des Buches: Pokebowl mit Reis und Hühnchen

Kleiner Zaubermeister Brot und Brotscheiben auf Holzbrett in der Schrägansicht

Rezept

Liemker LandbrotRezept kleiner Zaubermeister Lily

Name: Liemker Landbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 1 Brot - ca. 800 g
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 335 ml Wasser; 1/4 Würfel Hefe; 1 TL Zucker; 135 g Roggenvollkornmehl; 135 g Dinkelvollkornmehl; 265 g Dinkelmehl 630; 100 g Joghurt; 2 TL Salz; 2 TL Sauerteigpulver; Sonnenblumenkerne

Saftiges Brot mit viel Vollkornmehl

Zubereitung Liemker-Landbrot im kleinen Zaubermeister Lily

Step by Step Anleitung

Kleiner Zaubermeister von Pampered Chef® mit Saaten ausgestreut

Hefe mit Zucker im Wasser lauwarm erwärmen.
(Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2)
Restliche Zutaten zugeben und mit einer Küchenmaschine ca. 10 Minuten zu einem weichen Teig kneten.
(Thermomix: 6 Min. | Knetstufe)
Teig abgedeckt 1-2 Stunden gehen lassen.
Den kleinen Zaubermeister einfetten und mit Sonnenblumenkernen ausstreuen.

Kleiner Zaubermeister mit Brotteig gefüllt für Liemker Landbrot

Den gegangenen Teig erneut durchkneten, damit er wieder zusammenfällt. (Thermomix: 1 Min. | Knetstufe)
Den Teig in den kleinen Zaubermeister geben. Der Teig ist sehr weich, Du brauchst ihn nicht zu falten.
Mit Sonnenblumenkernen bestreuen und andrücken. (Ich mache das mit einem nassen Silikonspartel)