Apfel-Zimt-MuffinsRezept Muffin-Form
Mit viel Obst und leckeren Streuseln
Rezept
Zubereitung Apfel-Zimt-Muffins | Cupcake Keep & Carry
Step by Step Anleitung
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig: Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Eier, Öl und Milch verrühren. (Thermomix: 45 Sek. | Stufe 4)
Trockene Zutaten bis auf die Äpfel zugeben und unterrühren. (Thermomix: 30 Sek. | Stufe 4)
Äpfel entkernen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Unter den Teig heben.
Aus allen Zutaten für die Streusel mit den Händen, Knethaken oder Küchenmaschine Streusel herstellen.
Hohe Papierförmchen in die Muffinform deluxe oder den Cupcake Keep & Carry legen.
Den Teig in die Papier-Förmchen füllen, ein Portionierer hilft immer gleich große Mengen einzufüllen.
Mit den Streuseln bestreuen.
Im Backofen ca. 20 bis 25 Minuten backen.
Muffins aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 190 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 12 MuffinsArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 25 MinutenGesamtzeit: 35 Minuten
Zutaten
Teig
- 250 g Weizenmehl 405
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- 1-2 TL Zimt
- 2 Eier
- 120 ml neutrales Öl
- 150 ml Milch
- 2 große Äpfel
- 70 g kalte Butter
- 70 g Zucker
- 140 g Weizenmehl 405
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