Bananen-SauerteigbrotRezept Zauberkasten
Ideal für die Sauerteig Resteverwertung
Rezept
Zubereitung Bananen-Sauerteigbrot aus dem Zauberkasten
Step by Step Anleitung
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Bananen mit einer Gabel zerdrücken (Thermomix: 20 Sek. | Stufe 4). Puderucker, Vanilleextrakt und Salz zugeben und mit einem Handrührgerät gut verrühren (Thermomix: 1 Min. | Stufe 3). Eier, Öl und Sauerteig unterrühren (TM: 45 Sek. | Stufe 3).
Mehl und Natron gut vermischen und zusammen mit der Milch abwechselnd zum Teig geben (Thermomix: 30 Sek. | Stufe 6).
Zauberkasten einfetten und Teig in die Form geben.
Banane halbieren und auf den Teig legen.
Form in den Backofen geben und ca. 60-70 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
Nach dem Backen das Bananenbrot 15 Minuten in der Form abkühlen lassen und danach auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 180 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 1 KastenkuchenArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 70 MinutenGesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 180 g Puderzucker
- 2 TL Vanilleextrakt
- ¼ TL Salz
- 2 Eier
- 80 g Rapsöl
- 100 g Anstellgut ASG
- 250 g Weizenmehl 405
- 2 TL Natron
- 50 g Milch
- 1 Banane als Dekoration
Tipps & Tricks
Dazu schmeckt ein süßer Aufstrich, Honig oder Butter.
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