Bananenbrot mit VollkornRezept Zauberkasten
Brot mit Bananen, Vollkornmehl & Studentenfutter
Rezept
Zubereitung Bananenbrot mit Vollkorn aus dem Zauberkasten
Step by Step Anleitung
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
(Thermomix: 10 Sek. | Stufe 5)
Eier, Öl, Milch, Zucker und Vanilleextrakt zugeben und kurz unterrühren. (Thermomix: 5 Sek. | Stufe 5)
Haferflocken, Dinkelmehl, Backpulver, Zimt und Studentenfutter zugeben und kurz untermischen. (Thermomix: 20 Sek. | Rücklauf | Stufe 4)
Den Zauberkasten sehr gut einfetten und den Teig hineingeben.
Im Backofen ca. 60 Minuten backen.
Nach der Backzeit das Bananenbrot auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 180 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 1 BrotArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 60 MinutenRuhezeit: 1 StundeGesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Zutaten
- 4 reife Bananen (400g)
- 50 ml Rapsöl
- 100 g brauner Zucker
- 80 g Haferflocken, zart
- 2 TL Vanilleextrakt
- 2 Eier
- 20 ml Milch
- 200 g Dinkelvollkornmehl
- 2 TL Backpulver
- Optional: 2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 100 g Studentenfutter
Tipps & Tricks
Dazu schmeckt ein süßer Aufstrich, Honig oder Butter.
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