Kürbis Bananen Brot aus dem kleinen Zaubermeister von Pampered Chef®

Rezept

Kürbis-Bananen-BrotRezept kleiner Zaubermeister

Name: Kürbis-Bananen-Brot
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 1 Brot - ca. 700 g
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 50 g Butter, weich; 50 g Haselnusskerne; 130 g Hokkaido-Kürbis; 300 g Mehl Type 405; 1 TL Salz; 150 g Milch; 1/4 Würfel Hefe; 1 EL Honig; 1 große reife Banane; 50 g Walnusskerne

Leicht süßliches Brotrezept - auch ein toller Kuchenersatz

Zubereitung Kürbis-Bananen-Brot aus dem kleinen Zaubermeister

Step by Step Anleitung

Kuchenteig in kleinem Zaubermeister für Kürbis Bananen Brot

Zubereitung:
Kürbis raspeln und Haselnusskerne grob hacken. Milch, Honig, Butter und Hefe vermischen. Wenn möglich lauwarm erwärmen auf max. 37 °C (handwarm). Banane mit einer Gabel zerdrücken.
Restliche Zutaten zugeben und mit einer Küchenmaschine zu einem Teig verarbeiten. Knetzeit ca. 5 Minuten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und 1 Stunde gehen lassen.

Möhrenbrot Teig im kleinen Zaubermeister von Pampered Chef

Zubereitung im Thermomix:
Haselnusskerne in den TM geben, 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. Den Kürbis in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit einem Spartel nach unten schieben. Banane in Stücken zugeben und 4 Sek. | Rückwärtslauf | Stufe 4 anstellen. Milch, Honig, Butter und Hefe zugeben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Nun alle restlichen Zutaten inkl. Haselnuss- und Walnusskerne zugeben und 2 Min. | Knetstufe kneten lassen.

Kürbis-Bananen-Brot-Scheiben in kleinem Zaubermeister von Pampered Chef

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den weichen Teig nach dem Gehen einmal kräftig umrühren, sodass der Teig wieder zusammenfällt.
Den Teig nun in den gefetteten kleinen Zaubermeister geben und erneut 15 Minuten gehen lassen.

Innendeckel ggf. auch einfetten und den Topf verschließen.