Rezept

Bratapfel-KäsekuchenRezept Springform

Name: Bratapfel-Käsekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 7 h 15 min
Yield: 8 Stücke
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Spekulatiuskekse; 60 g Butter; 500 g Quark; 300 g Frischkäse; 160 g Zucker; 2 TL Vanilleextrakt; 3 Eier; 500 g Äpfel; 350 g Apfelsaft; 50 g Zucker; 1 TL Zimt; 40 g Speisestärke

Käsekuchen mit Bratapfeltopping

Zubereitung Bratapfel-Käsekuchen aus der Springform

Step by Step Anleitung

Kuchenboden - Rezept Bratapfel-Käsekuchen - Springform 23 cm - Pampered Chef®

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Springform einfetten. Spekulatius in eine Tüte geben und mit einem Nudelholz zerbröseln. (Thermomix: 10 Sek. | Stufe 7)

Butter schmelzen und mit den Bröseln vermischen. In die Springform geben und andrücken.

Käsefüllung - Rezept Bratapfel-Käsekuchen - Springform 23 cm - Pampered Chef®

Eier, Vanilleextrakt und Zucker mit einem Schneebesen verrühren. (Thermomix: 15 Sek. | Stufe 6)

Quark und Frischkäse dazugeben und unterrühren. (Thermomix: 30 Sek. | Stufe 6)

Masse auf dem Boden verteilen.

Kuchen gebacken - Rezept Bratapfel-Käsekuchen - Springform 23 cm - Pampered Chef®

Käsekuchen in den Backofen geben und ca. 55 Minuten backen.

Kuchen komplett auskühlen lassen.

Kuchen - Topping - Rezept Bratapfel-Käsekuchen - Springform 23 cm - Pampered Chef®

Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.

In einem Topf Apfelsaft, Zucker, Zimt und Apfelstücke erhitzen und ca. 8 Minuten köcheln lassen.

Speisestärke mit kaltem Wasser glatt rühren und Äpfel damit binden. Erneut gut aufkochen lassen. Masse auf dem Käsekuchen verteilen und erneut gut abkühlen lassen.