Brötchen für Rezept Brötchen über Nacht aus der Mini-Kuchen-Form von Pampered Chef®
Rezept

Brötchen über Nachtaus der Mini-Kuchen-Form

Knusprige Brötchen mit wenig Hefe und Übernacht-Gare

Zubereitung Brötchen über Nacht aus der Mini-Kuchenform

Step by Step Anleitung

Teig auf Backmatte für Rezept Brötchen über Nacht aus der Mini-Kuchen-Form von Pampered Chef® 1.

Das Wasser mit der Hefe und dem Honig lauwarm erwärmen. (Thermomix: 3 Minuten | 37 °C | Stufe 2) Die restlichen Zutaten zugeben und mit einer Küchenmaschine zu einem Teig verkneten. (Thermomix: 5 Minuten | Knetstufe )

Den Teig sofort weiterverarbeiten. Dazu den Teig auf eine Teigunterlage geben und Teiglinge ´a 100 g abstechen.

Teig in Backform für Rezept Brötchen über Nacht aus der Mini-Kuchen-Form 2.

Die Mini-Kuchenform ganz leicht einfetten.

Durch Falten und Schleifen Teiglinge herstellen. Mit Wasser bepinseln und in Leinsamen, Sesam oder Sonnenblumenkernen wälzen. Die Teiglinge in die Form legen.

Mit der Abdeckhaube Keep & Carry abdecken und über Nacht kühl stellen.

Brötchen gebacken für Rezept Brötchen über Nacht aus der Mini-Kuchen-Form 3.

Backofen vorheizen auf 230 °C bei Ober-/Unterhitze

Die Backform mit den Teiglingen aus dem Kühlschrank holen und ca. 20 Minuten bei Zimmertemperatur entspannen lassen.
Die Teiglinge mit einem Messer tief einschneiden und im Backofen ca. 30 Minuten backen.

Brötchen in Brotkorb für Rezept Brötchen über Nacht aus der Mini-Kuchen-Form von Pampered Chef® 4.

Nach der Backzeit aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

 

Hier findest Du eine detaillierte Auflistung aller Brot- und Brötchenrezepte.

Produkt

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Portionen & Zeit

Menge: 8 BrötchenArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 30 MinutenRuhezeit: 12 StundenGesamtzeit: 12 Stunden 40 Minuten

Zutaten

  • 300 g Wasser
  • 5 g frische Hefe
  • 50 g Roggenvollkornmehl
  • 1 TL Honig
  • 150 g Dinkelmehl 630
  • 280 g Weizenmehl 550
  • 10 g Olivenöl
  • 2 TL Salz
  • Saaten nach Wahl

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