Rezept Magische Brötchen - auf Holzbrett angeordnet mit Blumendeko
Rezept

Magische BrötchenRezept Mini-Kuchen Form

Für mich eine der leckersten Brötchen der Welt - mit wenig Aufwand

Zubereitung der magischen Brötchen aus der Carbon-Form

Step by Step Anleitung

Edelstahlschüssel von Pampered Chef mit Brotteig, Backmatte und Backform1.

Mit einer Küchenmaschine alle Zutaten nur sehr kurz verkneten.

Thermomix: Hefe und Wasser in den Mixtopf geben. 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 verrühren. Mehl und Salz zugeben und 30 Sek. | Knetstufe vermischen. Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt 2 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen.

 

Teigunterlage von Pampered Chef mit weichem Brötchenteig mit Mehl bestreut2.

Eine Backunterlage kräftig bemehlen. Teig auf das ausgestreute Mehl gleiten lassen und zusätzlich mit Mehl bestäuben.
Der Streufix ist ein idealer Helfer.

Minikuchenform von Pampered Chef mit Brötchenteig befüllt vor dem Backen3.

Mit einer Teigkarte den Teig in 8 Brötchenportionen teilen und in die Mini-Kuchen-Form legen.

Backofen auf 230 °C Umluft vorheizen.

Minikuchenform von Pampered Chef mit Brötchenteig befüllt nach dem Backen4.

Minikuchen-Form im Backofen ca. 30 Minuten backen.
Nach dem Backen sofort aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

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Hier findest Du eine Rezeptsammlung aller Brötchenrezepte.

Hier geht es zu vielen weiteren Rezepten für die Carbon-Backformen von Pampered Chef®.

Titelbild des Buches: Gulasch mit Kartoffelpüree
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Schwierigkeitsgrad

Einfach

Ofeneinstellungen

Heizart: UmluftTemperatur: 230 °C (vorheizen)

Portionen & Zeit

Menge: 8 BrötchenArbeitszeit: 5 MinutenKoch-/Backzeit: 30 MinutenRuhezeit: 120 MinutenGesamtzeit: 2 Stunden 35 Minuten

Zutaten

  • 380 g Mehl Type 405
  • 1/4 Würfel Hefe
  • 300 g Wasser
  • 2 gestr. TL Salz
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Tipps & Tricks

  • Der Teig ist sehr weich, deshalb die Unterlage und Oberseite des Teiges gut bemehlen. Teig nur abstechen.
  • Wenn Du die Hefe auf Erbsengröße reduzierst, kannst Du sie über Nacht abgedeckt mit dem Keep & Carry kühl stellen und dann morgens abbacken.
Nährwertangaben Für 1 Brötchen
KalorienKohlenhydrateEiweißFett
17436,4 g5 g0,4 g

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