Magische BrötchenRezept Mini-Kuchen Form
Für mich eine der leckersten Brötchen der Welt - mit wenig Aufwand
Für mich eine der leckersten Brötchen der Welt - mit wenig Aufwand
Mit einer Küchenmaschine alle Zutaten nur sehr kurz verkneten.
Thermomix: Hefe und Wasser in den Mixtopf geben. 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 verrühren. Mehl und Salz zugeben und 30 Sek. | Knetstufe vermischen. Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt 2 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Eine Backunterlage kräftig bemehlen. Teig auf das ausgestreute Mehl gleiten lassen und zusätzlich mit Mehl bestäuben.
Der Streufix ist ein idealer Helfer.
Mit einer Teigkarte den Teig in 8 Brötchenportionen teilen und in die Mini-Kuchen-Form legen.
Backofen auf 230 °C Umluft vorheizen.
Minikuchen-Form im Backofen ca. 30 Minuten backen.
Nach dem Backen sofort aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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