Buttermilch-Kokoskuchen aus runder Form von Pampered Chef® - Kuchenstück

Rezept

Buttermilch-KokoskuchenRezept Stoneware rund

Name: Buttermilch-Kokoskuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Eier; 100 g Zucker; 2 EL Kokossirup (z.B. von Monin); 125 g Buttermilch; 200 g Mehl; 1 Prise Salz; 2 TL Pck. Backpulver; 80 g Kokosraspel; 60 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Becher Schlagsahne

Sehr schnelles und einfaches Kuchenrezept

Buttermilch-Kokoskuchen von Pampered Chef®

Step by Step Anleitung

Buttermilch-Kokoskuchen aus runder Form von Pampered Chef® - ungebacken

Teig: Zucker und Eier mit einer Küchenmaschine oder einem Handmixer schaumig schlagen.
Die Buttermilch und den Sirup zugeben und unterrühren. Salz, Backpulver und Mehl trocken vermischen und alles unter den Buttermilch-Teig geben.

Die runde Form gut einfetten und mit Kokosflocken ausstreuen. Den Teig hineingeben und verstreichen.

Buttermilch-Kokoskuchen aus runder Form von Pampered Chef® - mit Kokosflocken

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

In einer Schüssel Kokosraspel, Zucker und Vanillezucker vermischen und auf dem Teig verteilen. Den Kuchen im Backofen
ca. 25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.

Buttermilch-Kokosflocken aus runder Form von Pampered Chef® - fertig gebacken

Kuchen aus dem Backofen nehmen, sofort über den noch heißen Kuchen die Sahne geben und komplett erkalten lassen. Die Sahne zieht in den Kuchen ein und macht ihn besonders saftig.

Anmerkung:
Bitte wundere Dich nicht, dass Du einfach Sahne über den Kuchen gießt. Im Teig wurde bewusst auf Fettzugabe verzichtet, deshalb fügst Du im Nachhinein dem Kuchen das Fett in Form von Sahne zu.

Guten Appetit!

Hier findest Du eine detaillierte Auflistung aller Rezepte für Kuchen, Gebäck und Süßes.