Buttermilch-Kokoskuchen aus runder Form von Pampered Chef® - Kuchenstück
Rezept

Buttermilch-Kokoskuchenaus der runden Form 26 cm Ø

Sehr schnelles und einfaches Kuchenrezept

Buttermilch-Kokoskuchen von Pampered Chef®

Step by Step Anleitung

Buttermilch-Kokoskuchen aus runder Form von Pampered Chef® - ungebacken1.

Zucker und Eier mit einer Küchenmaschine oder einem Handmixer schaumig schlagen.
Die Buttermilch zugeben und unterrühren. Salz, Backpulver und Mehl trocken vermischen und alles unter den Buttermilch-Teig geben.

Die runde Form gut einfetten und mit Kokosflocken ausstreuen. Den Teig hineingeben und verstreichen.

Buttermilch-Kokoskuchen aus runder Form von Pampered Chef® - mit Kokosflocken2.

Backofen auf 200 °C bei Ober-/Unterhitze vorheizen

In einer Schüssel Kokosraspel, Zucker und Vanillezucker vermischen und auf dem Teig verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.

Buttermilch-Kokosflocken aus runder Form von Pampered Chef® - fertig gebacken3.

Kuchen aus dem Backofen nehmen und sofort über den noch heißen Kuchen die Sahne geben und komplett erkalten lassen. Die Sahne zieht in den Kuchen ein und macht ihn besonders saftig.

Buttermilch-Kokoskuchen aus runder Form von Pampered Chef® - Kuchenstück4.

Anmerkung:
Bitte wundere Dich nicht, dass Du einfach Sahne über den Kuchen gießt. Im Teig wurde bewusst auf Fettzugabe verzichtet, deshalb fügst Du im Nachhinein dem Kuchen das Fett in Form von Sahne zu.

Guten Appetit!

Hier findest Du eine detaillierte Auflistung aller Rezepte für Kuchen, Gebäck und Süßes.

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Schwierigkeitsgrad

Einfach

Zutaten

Teig:

  • 2 Eier
  • 100 g Zucker
  • 2 EL Kokossirup (z.B. von Monin)
  • 125 g Buttermilch
  • 200 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 2 TL Päckchen Backpulver

Belag:

  • 80 g Kokosraspel
  • 60 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Becher Schlagsahne
  • 250 g oder 1 Flasche Cremefine zum schlagen

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