Runde Tonbackform mit Zwetschgenfüllung, 1 Stück aufgeschnitten und auf Schieferplatte gelegt

Rezept

Zwetschgenkuchen mit SkyrRezept Stoneware rund

Name: Zwetschgenkuchen mit Skyr
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 12 Stücke
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 160 g Dinkelvollkornmehl; 100 g Zucker; 1 Ei; 70 g Butter; 1 TL Backpulver; ca. 650 g Zwetschgen, entsteint; 400 g Skyr; 80 g Zucker; 2 Eier; 15 g Speisestärke; 1 TL Vanilleextrakt; 100 g Dinkelvollkornmehl; 60 g Zucker; 70 g Butter; 3 EL kernige Haferflocken

Sehr leckerer Kuchen mit Skyr und Vollkornmehl

Zubereitung Zwetschgenkuchen mit Skyr aus der runden Form

Step by Step Anleitung

Zwetschgenkuchen mit Skyr aus der runden Form von Pampered Chef® - Form bemehlt

Zubereitung Mürbeteig:
Mehl, Zucker, Ei, Butter und Backpulver verkneten. (Thermomix: 30 Sek. | Stufe 4)
Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank geben.

In der Zwischenzeit die Pflaumen waschen, entsteinen und halbieren. Runde Form gut einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.

Zwetschgenkuchen mit Skyr - Zutaten in Nixe von Pampered Chef®

Käsefüllung:
Skyr, Eier, Zucker, Speisestärke und Vanilleextrakt zu einer glatten Masse verrühren.

Zubereitung Streusel:
Dinkelvollkornmehl, Zucker, Butter und Haferflocken mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
(Thermomix: 5 Sek. | Stufe 5)

Zwetschgenkuchen mit Skyr aus runder Form von Pampered Chef® - Zwetschgen auf Teig

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Mürbeteig in der Form mit einem Teigroller ausrollen.
Käsemasse auf den Teig geben und die Zwetschgen leicht hochkant in die Masse drücken. Streusel drüber geben.