Runde Ofenhexe® von Pampered Chef®

Die runde Ofenhexe® ist für mich die schönste Art, Kuchen und Aufläufe direkt vom Ofen auf den Tisch zu bringen. Sie ersetzt fast alle meine alten Springformen – Rührkuchen, Tartes oder herzhafte Gratins gelingen darin einfach himmlisch. Und das Beste: Ich kann den Kuchen direkt in der Form anschneiden, ohne Angst vor Kratzern haben zu müssen. Ein absolutes Lieblingsstück für den Alltag!

Im Gegensatz zu einem klassischen Römertopf muss die runde Ofenhexe® niemals gewässert oder vorbehandelt werden. Du kannst sie direkt befüllen und in den Ofen stellen. Die Form backt aktiv mit, hält Speisen nach dem Backen dank ihrer hervorragenden Wärmespeicherung lange warm und sieht in der eleganten Delphingrau-Glasur so dekorativ aus, dass du direkt aus ihr servieren kannst.

Diese Form hieß früher „Stoneware rund" und trägt nun den neuen Namen „Runde Ofenhexe®". Bitte nicht verwechseln: Es gab vor einiger Zeit bereits eine Form namens „runde Ofenhexe" im Sortiment – diese war komplett weiß, größer im Durchmesser und flacher. Diese alte Form wurde eingestellt. Das aktuelle Modell in Delphingrau ist der direkte Nachfolger der beliebten Stoneware rund.

Die runde Ofenhexe® besteht aus 100 % reinem, weißem Naturton – der sogenannten Stoneware. Dieses natürliche Material ist das Herzstück aller Pampered Chef® Stoneware-Formen und der Grund für die außergewöhnlichen Backergebnisse. Der Ton ist atmungsaktiv, nimmt weder Geschmack noch Gerüche an und ist extrem robust und schnittfest. Jede Form wird seit 1995 von einem traditionsreichen Familienunternehmen in den USA in Handarbeit endgefertigt. Mehr Informationen zum Material und der Stoneware findest du unter “Was ist Stoneware?”

Die runde Ofenhexe® gehört zur neuen Generation der glasierten Stoneware. Die Außenseite ist mit einer edlen, glänzenden Glasur im zeitlosen Farbton Delphingrau versehen – sie schützt die Form vor Verschmutzungen, macht sie spülmaschinenfest und verwandelt sie in ein echtes Servierstück für jeden gedeckten Tisch. Die Innenseite hingegen ist bewusst unglasiert geblieben: Nur der nackte, feinporige Ton kann die Feuchtigkeit des Garguts aufnehmen und das berühmte Steinofenklima erzeugen. So entstehen gleichmäßig gebräunte, knusprige Ergebnisse, die mit einer herkömmlichen Metall- oder Silikonform nicht möglich wären. Dazu speichert Stoneware Wärme außergewöhnlich gut und hält deine Gerichte nach dem Backen noch lange warm.

Die runde Ofenhexe® ist dein Allrounder für fast alle Rezepte, die du normalerweise in einer 26er Springform oder einer runden Auflaufform zubereiten würdest.

Ideal geeignet für:

• Alle Springform-Rezepte (außer Biskuit): Rührkuchen, Käsekuchen, Obstkuchen, Crumbles und Streuselkuchen.
• Tartes und Quiches:Der Boden wird durch den Steinofeneffekt wunderbar mürbe und knusprig.
• Faltenbrote und Brötchensonnen:Ideal für dekorative Beilagenbrote, die in der runden Form perfekt aufgehen.
• Herzhafte Aufläufe und Gratins:Nudelauflauf, Kartoffelgratin oder Lasagne für 2–4 Personen.
• Schichtgerichte und Ofengemüse:Durch den 7 cm hohen Rand läuft auch bei viel Flüssigkeit nichts über.
• Kleine Mengen Fleisch und Fisch:Knusprige Frikadellen, Hähnchenbrust oder Lachsfilet garen schonend im eigenen Saft.
• Gefüllte Schnecken und kleine Pizzen:Die runde Form ist ideal für dekorative Hefeschnecken oder kleine Pizzen, die gleichmäßig aufgehen und rundum knusprig werden.

Die Handhabung der glasierten Stoneware ist einfach, wenn du ein paar grundlegende Dinge beachtest.

Mit jedem Backvorgang baut die unglasierte Innenseite eine natürliche Antihaftbeschichtung auf – die sogenannte Patina. Der weiße Ton wird dunkler und bekommt Flecken. Das ist genau so gewollt! Je dunkler die Form innen wird, desto besser backt sie und desto weniger musst du sie einfetten. Die Amerikaner sagen dazu passend: „The worse it looks, the better it cooks."

Da die runde Ofenhexe® zur glasierten Stoneware-Serie gehört, darf sie niemals leer im Backofen vorgeheizt werden. Gib deine Zutaten immer in die zimmerwarme Form und stelle diese dann in den kalten oder vorgeheizten Ofen. Vermeide außerdem extreme Temperaturschocks: Gieße niemals kalte Flüssigkeiten in die heiße Form und stelle eine heiße Form niemals auf eine kalte Arbeitsplatte – immer ein Holzbrett oder einen Untersetzer verwenden. Tiefkühlkost muss vor dem Backen leicht antauen.

Die Reinigung der runden Ofenhexe® ist erfreulich unkompliziert. Im Alltag reicht es völlig aus, die abgekühlte Form mit klarem, warmem Wasser und dem beiliegenden blauen Reinigungsschaber zu säubern. Hartnäckige Reste lassen sich mit einer Bürste oder einem Schwamm entfernen. Wische Essensreste auf der glasierten Außenfläche am besten zuerst mit einem Papiertuch ab, bevor du die Form unter Wasser hältst – das schont die Glasur und erleichtert die Reinigung. Wer möchte, kann auch etwas Spülmittel verwenden. Und wer es noch bequemer mag: Die runde Ofenhexe® darf einfach in die Spülmaschine.

Sollte die Form einmal sehr stark verkrustet sein, kannst du eine Natronpaste anrühren (ca. 65 g Backpulver mit 3 EL Wasser mischen). Trage die Paste auf die betroffenen Stellen auf, lass sie 15–20 Minuten einwirken und schrubbe die Reste dann mit einem Schwamm ab. Du kannst die Stoneware auch wunderbar mit einem Schmutzradierer säubern. Verwende niemals klebrige Aerosol-Antihaft-Sprays, da diese Rückstände hinterlassen, die sich nur schwer entfernen lassen. 

Für die Reinigung der runden Ofenhexe® sind folgende Utensilien bestens geeignet: eine Spülbürste, ein Scheuerschwamm, ein Seifenpad, ein Schmutzradierer, eine Metallspirale oder eine selbst angerührte Natronpaste. All diese Hilfsmittel können bedenkenlos auf der unglasierten Innenseite eingesetzt werden, ohne die Form zu beschädigen.

Die runde Ofenhexe® ist die eleganteste Lösung für saftige Kuchen, herzhafte Tartes und üppige Aufläufe – sie backt wie ein Steinofen und sieht auf dem Tisch einfach fantastisch aus.

Runde Ofenhexe® vs. Rechteckige Ofenhexe® – welche Form passt zu dir?

Runde Ofenhexe® – wofür geeignet, wofür nicht?

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