Rhabarber-Erdbeer-KuchenRezept Stoneware rund
Leckeres Kuchenrezept mit vielen Früchten
Rezept
Rhabarber-Erdbeer-Kuchen von Pampered Chef®
Step by Step Anleitung
Runde Form gut einfetten und leicht mit Semmelbröseln ausstreuen.
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig:
Alle Zutaten mit den Händen oder Rührgerät zu Streuseln verarbeiten. (Thermomix: 5 Sek. | Stufe 5 | Mixtopf nicht spülen)
Nun etwas mehr als die Hälfte der Streusel in die Form geben und andrücken. Die restlichen Streusel sind für das Topping.
In der Zwischenzeit die Erdbeeren und den Rhabarber vorbereiten. Das Obst sollte in mundgerechte Stücke geschnitten werden.
Quark, Puddingpulver, Eier, Vanilleextrakt und Zucker für die Füllung mit dem Handrührgerät gut verrühren. (Thermomix: 1 Min. | Stufe 4)
Die Füllung auf den Boden geben und mit dem Obst bedecken. Die restliche Streusel über das Obst geben.
Den Kuchen auf der untersten Schiene
ca. 70-80 Minuten backen.
Vor dem Servieren in der Form gut abkühlen lassen.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 190 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 12 StückeArbeitszeit: 25 MinutenKoch-/Backzeit: 70 MinutenGesamtzeit: 1 Stunde 35 Minuten
Zutaten
Teig
- 100 g Zucker
- 200 g kalte Butter, in Stücken
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 300 g Mehl Type 405
- 500 g Rhabarber
- 500 g Erdbeeren
- 500 g Quark
- 1 Pack. Vanillepuddingpulver
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
- 100 g Zucker
Tipps & Tricks
- Die Früchte kannst Du auch durch andere ersetzen.
| Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|
| 356 | 45,3 g | 9,8 g | 12,3 g |
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