Himbeer-Schoko-SchneckenRezept runde Ofenhexe®
Himbeeren treffen Nutella und Pekanüssen in fluffigem Hefeteig
Rezept
Zubereitung Himbeer-Schoko-Schnecken aus der runden Ofenhexe®
Step by Step Anleitung
Milch, Hefe und 1 TL Zucker lauwarm erwärmen. (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2)
Restliche Zutaten für den Teig zugeben und mit einer Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig kneten. (Thermomix: 5 Min. | Knetstufe)
Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt
60 Minuten gehen lassen.
Die Pekannüsse grob hacken. (Thermomix: 5 Sek. | Stufe 5)
Den Teig auf einer Backmatte auf ca. 30 x 50 cm ausrollen und mit der Nussnougat-Creme bestreichen. Mit den Nüssen bestreuen und die TK-Himbeeren darauf verteilen.
Von der langen Seite her aufrollen und die Enden gut verschließen.
Aus der Rolle ca. 10-12 Schnecken schneiden.
Runde Ofenhexe® einfetten.
Die Schnecken mit der Füllung nach oben in die runde Ofenhexe® legen. Abgedeckt erneut
30 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Schnecken im Backofen ca. 35-40 Minuten backen.
Nach der Backzeit gut auskühlen lassen und optional mit Puderzucker bestreuen.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 190 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: Ca. 10 SchneckenArbeitszeit: 20 MinutenKoch-/Backzeit: 35 MinutenRuhezeit: 1 Stunde 30 MinutenGesamtzeit: 2 Stunden 25 Minuten
Zutaten
Teig
- 1/2 Würfel Hefe
- 180 g Milch
- 1 TL + 80 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 450 g Mehl Type 405
- 400 g TK-Himbeeren
- 250 g Nussnougat-Creme
- 100 g Pekannusskerne mit Honig geröstet (Discounter L**l)
- Puderzucker zum Bestäuben
| Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|
| 404 | 52,1 g | 8,9 g | 16,2 g |
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