Dinkel Vollkornbrötchen Rezept Mini-Kuchenform
Vollkornbrötchen einfach zubereitet
Rezept
Zubereitung Dinkel-Vollkornbrötchen | Mini-Kuchenform
Step by Step Anleitung
Wasser mit der Hefe lauwarm erwärmen. (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2)
Restliche Zutaten zugeben und 5 Minuten zu einem weichen Teig verkneten. (Thermomix: 3 Min. | Knetstufe)
Eine Schüssel mit etwas Öl einpinseln, Teig hineingeben und abgedeckt ca.2 Stunden gehen lassen.
Eine Teigunterlage mit Mehl bestreuen und den weichen Teig draufgeben.
Großzügig mit Sesamkörnern bestreuen.
Mit einer Teigkarte 8 Portionen abteilen.
Der Teig ist sehr weich.
Die Mini-Kuchenform einfetten und die Teigportionen hineingeben.
Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Vollkornbrötchen ca.35 bis 40 Minuten backen.
Nach der Backzeit sofort aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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Produkt
Mini-Kuchen-Form
mehr zum ProduktSchwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 230 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 8 BrötchenArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 40 MinutenRuhezeit: 2 StundenGesamtzeit: 2 Stunden 50 Minuten
Zutaten
- 380 g Dinkelvollkornmehl
- 1/4 Würfel Hefe
- 320 g Wasser
- 2 TL Salz
- Etwas Öl für die Schüssel
- Sesamsaat zum Bestreuen
| Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|
| 197 | 29 g | 7 g | 4,6 g |
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