GermknödelRezept Ofenmeister

Milch, Hefe, Butter und Zucker lauwarm erwärmen. (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2)
Die restlichen Zutaten zugeben und mit einer Küchenmaschine zu einem Teig verkneten.
(Thermomix: 5 Min. | Knetstufe)

In eine Schüssel umfüllen und abgedeckt
ca. 2 Stunden gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.

Die Vanillesoße nach Packungsanleitung zubereiten.

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Aus dem Teig 6 gleichgroße Teiglinge abstechen.

Teiglinge rund wirken und kurz ruhen lassen.

Eine Mulde in den Teig drücken und Teigling mit 1 TL Pflaumenmus füllen. Den Teig gut verschließen.

Ofenmeister einfetten.

Vanillesoße hineingeben und Teiglinge in die Soße setzen.

Ofenmeister mit dem Deckel verschließen und für 40 Minuten in den Backofen geben.

Topping: Mohn und Zucker fein mahlen. (Thermomix: 10 Sek. | Stufe 10)

Butter in einem Topf erhitzen und ca. 5 Minuten bräunen lassen.

Die Germknödel in Vanillesoße mit der braunen Butter und Mohn servieren.

Hier findest Du viele leckere vegetarische Rezepte für die Stoneware.

Lust auf mehr Rezepte für den Ofenmeister? Hier geht es zur Rezeptsammlung für den Ofenmeister.