Softe WatteröllchenRezept Ofenhexe®
Butterweiche gerollte Milchbrötchen
Rezept
Zubereitung Watteröllchen aus der Ofenhexe® von Pampered Chef®
Step by Step Anleitung
Milch, Butter, Zucker und Hefe vermischen und lauwarm erwärmen.
(Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2)
Mehl, Salz, Kaffeweißer und das Ei zugeben und mit einer Küchenmaschine 10 Minuten zu einem Teig kneten. (Thermomix: 10 Min. | Knetstufe)
Der Teig hat eine klebrige Konsistenz, das ist für das spätere softe Backergebnis wichtig.
Teig in eine eingefettete Schüssel geben und abgedeckt 60 Minuten gehen lassen.
Ofenhexe® einfetten.
Nach der Gehzeit den Teig auf eine leicht bemehlte Teigunterlage geben und 12 gleichgroße Teile à 80 g abstechen.
Die Teiglinge zu einem Ball schleifen. Wie das geht, siehst Du hier.
Jedes Teigstück wird nun zu einem Rechteck ausgerollt. (ca. 25 x 20 cm)
Der Teig wird nun zur Mitte gefaltet, wie auf dem Bild zu sehen. Mit einem Teigroller noch über den Teig rollen.
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Nun den Teig aufrollen und die Rollen in die gefettete Ofenhexe® legen.
Die Watteröllchen in der Ofenhexe® abgedeckt erneut 40 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Milchbrötchen nun 25-30 Minuten backen, bis sie goldgelb sind. Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und mit etwas Butter bestreichen.
Lauwarm schmecken sie am besten.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 175 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: Ca. 12 Röllchen
Zutaten
- 500 g Mehl Type 405
- 1/4 Würfel frische Hefe
- 1 gestr. TL Salz
- 260 ml Milch
- 6 EL Zucker
- 1 Ei
- 3 EL Kaffeweißer (Pulver)
- 60 g Butter, flüssig
Tipps & Tricks
- Die Ofenhexe® (Auflaufform) wurde im September 2022 durch ein neues Modell ersetzt. Du kannst dieses Rezept in der grauen Ofenhexe® und auch im neuen weißen Modell zubereiten.
- Sehr lecker mit Marmelade oder Nutella.
| Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|
| 242 | 40,3 g | 5,7 g | 6 g |
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