GoldstückeRezept Quadratische Ofenhexe®

Wasser, Hefe und Honig vermischen und lauwarm erwärmen (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2).
Mehl, Olivenöl und Salz zugeben und mind. 5 Minuten mit einer Küchenmaschine zu einem Teig kneten (Thermomix: 5 Min. | Knetstufe).

Den Teig in eine große Schüssel umfüllen und abgedeckt mind. 2 Stunden gehen lassen.

Eine Teigunterlage bemehlen, den Teig daraufgeben. Teig mit einem Nylonmesser in 4 Stücke teilen.

Die Teiglinge rundwirken und die Oberseite mit etwas Wasser benetzen und mit Sesam bestreuen oder in Sesam drücken.

Die quadratische Ofenhexe® mit Mehl ausstreuen. Teiglinge einschneiden und in die Form legen.

Mit der Servierhexe abdecken. In der Zwischenzeit Backofen auf 250 °C Ober/Unterhitze vorheizen.

Die Brötchen ca. 25 Minuten backen. Nach der Backzeit die Servierhexe (Deckel) abnhemen und weitere 8 bis 10 Minuten bräunen lassen.

Nach dem Backen die Brötchen zum Abkühlen auf ein Kuchengitter geben.

Hier findest Du eine Rezeptsammlung aller Brötchentrezepte.

Lust auf mehr Rezepte? Hier geht es zur Rezeptsammlung für die Quadratische Ofenhexe® mit Servierhexe.

So kannst du die quadratische Ofenhexe® mit Servierhexe im Backofen kombinieren.