Hähnchen ToscanaRezept Gusspfanne
Hähnchen mediterran aus der Pfanne
Rezept
Zubereitung Hähnchen Toscana aus der Gusspfanne
Step by Step Anleitung
Zutaten vorbereiten:
- Champignons in Scheiben schneiden
- Zwiebel klein schneiden
- Knoblauch pressen
- Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden
- Spinat waschen & putzen
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hähnchenfilet mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Öl in der Gusspfanne erhitzen und das Hähnchen beidseitig anbraten.
Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und im Backofen ca. 25 Minuten gar ziehen lassen.
Die Zeit, die benötigt wird für diesen Schritt, hängt stark von der Dicke des Fleisches ab. Ich nehme ein Thermometer und die dickste Stelle des Hähnchens sollte 80 °C betragen. Dann ist es innen herrlich saftig.
Die Gusspfanne ohne zu reinigen weiterverwenden. Die Butter hineingeben und schmelzen.
Die Champignons dazugeben und anbraten. Knoblauch und Zwiebeln zugeben und gut anschwitzen.
Tomaten, Wasser und Sahne dazugeben. Alles auf schwacher Hitze für ein paar Minuten köcheln lassen.
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Den Spinat (und optional den Parmesan zugeben) und köcheln, bis der Spinat zusammen fällt.
Das Hähnchen aus dem Backofen nehmen, in Scheiben schneiden und in die Soße legen.
Als Beilage passen sehr gut Reis, Kartoffeln oder Nudeln.
Hier findest Du eine detaillierte Auflistung aller Fleisch & Geflügel Rezepte.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 200 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 4 PortionenArbeitszeit: 15 MinutenKoch-/Backzeit: 25 MinutenGesamtzeit: 40 Minuten
Zutaten
- 4 Hähchenbrüste
- Salz | Pfeffer | Paprikapulver
- 250 g Sahne oder Cremefine zum kochen
- 200 ml Wasser
- 60 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
- 300 g Champignons
- 100 g frischer Spinat
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Butter
- Salz | Pfeffer nach Geschmack
- Paprikapulver für die Farbe
- Optional: 2-3 EL geriebenen Parmesan
| Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|
| 396 | 10,3 g | 25,7 g | 27,5 g |
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