KartoffelkuchenRezept Gusspfanne
Herzhaftes Gericht aus dem Rheinland, auch Döppekooche genannt.
Rezept
Zubereitung Kartoffelkuchen aus der Gusspfanne | Pampered Chef®
Step by Step Anleitung
Backofen inkl. Gusspfanne auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. (Die Pfanne sollte ca. 20 Minuten im Backofen vorgeheizt werden.)
Zwiebel in kleine Würfel schneiden
Kartoffelmasse, Zwiebeln, Speck, Eier und Gewürze gut vermengen.
Achtung heiß! Die heiße Pfanne mit Handschuhen aus dem Backofen nehmen.
Das Butterschmalz in die heiße Pfanne geben und schmelzen lassen. Die Kartoffelmasse hineingeben und etwas andrücken.
Zurück in den Backofen geben und mind. 90-110 Minuten goldbraun backen.
Serviere dazu Apfelmus.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: UmluftTemperatur: 220 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 6 bis 8 PortionenArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 90 MinutenGesamtzeit: 1 Stunde 40 Minuten
Zutaten
- 1500 g Reibekuchenteig, Fertigprodukt
- 250 g Baconwürfel
- 2 Zwiebeln
- 4 Eier
- 1 TL Salz
- 1 gestr. TL Pfeffer
- 1 TL Majoran
- 2 EL Butterschmalz
- 1 Glas Apfelmus
Tipps & Tricks
- Die Hälfte des Rezeptes passt gut in die 25 cm Gusseiserne Bratpfanne.
- Die lange Backzeit ist aufgrund der großen Kartoffelmenge nötig.
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