KokoskuchenRezept Carbon Kuchenform

Creme: 50 g der Kokosmilch abmessen, die Gelatine darin auflösen und quellen lassen. Die restliche Kokosmilch auf dem Herd erwärmen und die Schokolade darin auflösen. Zucker oder Kokossirup und die gequollene Gelatine hinzugeben und so lange rühren, bis sie sich aufgelöst hat. Die Gelatine darf nicht kochen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Für die Creme die Sahne sehr steif schlagen. Die Kokosmilch/weiße Schokolade vorsichtig unter die Sahne heben. Die Creme in den Kühlschrank geben und gut durchkühlen lassen.

Teig: Eier, Bittermandelaroma und Zucker
mind. 10 Minuten schlagen.
(Thermomix: Schmetterling | 10 Min.| Stufe 4)
Butter langsam unterrühren. Kokosraspel, gemahlene Mandeln, Speisestärke, Salz und Backpulver vermischen und vorsichtig unter den Teig heben. (Thermomix: 5 Sek. | Stufe 3)

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Kuchenform und Trennstege einfetten und Stege nach Anleitung oder Belieben in die Form legen.

Den Teig in die Kuchenform geben und glatt streichen. Im Backofen ca. 20 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.

Den Kuchen auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen. Den Boden durchschneiden.

Die 1. Kuchenhälfte auf eine Kuchenplatte legen. Etwas weniger als die Hälfte der Creme auf dem Kuchenboden verteilen und glatt streichen.

2. Teigplatte aufsetzen und mit der restlichen Creme die Ränder und den Kuchen damit besreichen.

Mit Raffaellos, Kokosraspeln, Schokoröllchen, Schokoraspeln, Keksen, Süßigkeiten oder Streusel verzieren. Hier sind Dir keine Grenzen gesetzt.

Vor dem Servieren gut durchkühlen lassen.

Hier findest Du eine detaillierte Auflistung aller Rezepte für Kuchen, Gebäck und Süßes.

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