Korn-QuickieRezept runder Zaubermeister
Innerhalb von einer guten Stunde auf dem Tisch
Rezept
Zubereitung Korn-Quickie aus dem runden Zaubermeister
Step by Step Anleitung
Wasser, Hefe und Honig leicht erwärmen (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2).
Die restlichen Zutaten zugeben und mit einer Küchenmaschine ca. 5 Minuten zu einem Teig kneten (Thermomix: 5 Min. | Knetstufe).
Der Teig wird sofort weiterverarbeitet. Runden Zaubermeister oder kleinen Zaubermeister einfetten und Boden mit Sonnenblumenkernen ausstreuen. Weichen Teig hineingeben und Teigoberfläche ebenfalls mit Saaten bestreuen.
Mit dem Deckel verschließen und in den kalten Backofen stellen.
Brot bei 230 °C Ober-/Unterhitze für ca. 70 Minuten backen.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 230 °C (nicht vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 1 BrotArbeitszeit: 5 MinutenKoch-/Backzeit: 1 Stunde 10 MinutenGesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten
- 400 g Wasser
- ½ Würfel Hefe
- 1 TL Honig
- 150 g Sonnenblumenkerne
- 250 g Dinkelvollkornmehl
- 230 g Dinkelmehl 630
- 2 TL Salz
Tipps & Tricks
- Statt Wasser verwende gerne Buttermilch oder Malzbier.
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