Kräuter-FaltenbrotRezept runder Zaubermeister
Leckere Grillbeilage oder Snack
Rezept
Zubereitung Kräuter-Faltenbrot aus dem runden Zaubermeister
Step by Step Anleitung
Knoblauch pressen und Kräuter fein hacken (Thermomix: 8 Sek. | Stufe 5).
Alle Zutaten mit der Butter verrühren (Thermomix: 20 Sek. | Stufe 6).
Wasser, Hefe und Honig leicht erwärmen (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2).
Restliche Zutaten zugeben und mit einer Küchenmaschine zu einem Teig kneten (Thermomix: 3 Min. | Knetstufe).
Den Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt mind. 2 Stunden gehen lassen.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf einer Teigunterlage zu einem Rechteck ausrollen und mit der Kräuterbutter bestreichen.
Mit einem Nylonmesser breite Streifen abteilen.
Die Teigstreifen fächerartig übereinanderlegen.
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Runden Zaubermeister einfetten und Teigstreifen hineinlegen.
Achtung! Dieses Brot wird ohne Deckel gebacken!
Backzeit ca. 35 bis 40 Minuten.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 220 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 1 BrotArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 35 MinutenRuhezeit: 2 StundenGesamtzeit: 2 Stunden 45 Minuten
Zutaten
Kräuterbutter
- 100 g Butter, weich
- 40 g Kräuter nach Wahl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 gestr. TL Salz
- 220 g Wasser
- ¼ Würfel Hefe
- 1 TL Honig
- 400 g Weizenmehl 405
- 2 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
Tipps & Tricks
- Du kannst auch fertige Kräuterbutter aus dem Supermarkt verwenden.
- Hier geht es zum Rezeptvideo.
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