Müslibrot mit Brotscheiben aus dem runden Zaubermeister von Pampered Chef®

Rezept

MüslibrotRezept runder Zaubermeister

Name: Müslibrot
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 Brot - ca. 1000 g
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Müsli und Saaten nach Geschmack (Müsli, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen..); 250 g kochendes Wasser; 270 g Malzbier; 1⁄2 Würfel Hefe; 350 g Dinkelvollkornmehl; 150 g Weizenmehl (Type 405); 2 TL Salz; 35 g Balsamicoessig dunkel

Leckeres Brot mit Müslizusatz

Zubereitung Müslibrot im runden Zaubermeister | Pampered Chef®

Step by Step Anleitung

Brotteig für Müslibrot in Edelstahlschüssel

Das Müsli und die Körner mit dem heißen Wasser übergießen, kurz umrühren und mind. 1 Stunde quellen lassen.
Thermomix: 270 g Malzbier und die Hefe in den Thermomix geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Dinkelvollkornmehl, Weizenmehl, Salz, die vorbereiteten Körner und Basamico-Essig in den Thermomix geben und 10 Sek. | Stufe 5 vermischen. 3 Min. | Knetstufe kneten lassen.
Teig im Mixtopf 1 Stunde gehen lassen und danach erneut kurz durchkneten 1 Min. | Knetstufe

Brotteig für Müslibrot in einem runden Brotbacktopf aus Ton

Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den runden Zaubermeister einfetten und die Teigmasse einfüllen, etwas andrücken. Mit etwas Müsli bestreuen und in den Backofen geben.

Müslibrot fertig gebacken in einem runden Backtopf aus Ton

Backzeit ca. 70- 80 Minuten
Backtemperatur Zauberkasten:15 Minuten bei 230 °C, dann runterschalten auf 190 °C
Das Brot aus der Form holen und unter das Brot klopfen. Wenn es sich hohl anhört ist es fertig, wenn nicht einfach 10 Minuten weiterbacken. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Hier findest Du eine detaillierte Auflistung aller Brot & Brötchenrezepte.

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Schwierigkeitsgrad

Normal

Ofeneinstellungen

Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 230 °C (vorheizen)

Portionen & Zeit

Menge: 1 Brot - ca. 1000 gArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 80 MinutenRuhezeit: 60 MinutenGesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Zutaten

200 g Müsli und Saaten nach Geschmack (Müsli, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen..)
250 g kochendes Wasser
270 g Malzbier
1⁄2 Würfel Hefe
350 g Dinkelvollkornmehl
150 g Weizenmehl (Type 405)
2 TL Salz
35 g Balsamicoessig dunkel