Kartoffelbrot Rezept runder Zaubermeister

Kartoffeln fein reiben. (Thermomix: 5 Sek. | Stufe 5, danach mit dem Spatel nach unten schieben)

Wasser und Hefe lauwarm erwärmen und zu den Kartoffeln geben. (Thermomix: Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 4 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen)

Restliche Zutaten zugeben und mit einer Küchenmaschine ca. 5 Minuten zu einem Teig kneten. (Thermomix: 4 Min. | Knetstufe)

Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt
45 Minuten gehen lassen.

Nun den Teig in der Schüssel ganz kurz mit einem Spatel „umrühren“. Der Teig soll wieder „zusammenfallen“.

Nun die Masse in den eingefetteten und eingemehlten runden Zaubermeister geben.
Mit etwas Mehl bestreuen und in den kalten Backofen, unterste Schiene bei Ober-/Unterhitze backen.

Backzeit runder Zaubermeister geschlossen:
Ca. 50 Minuten bei 240 °C

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