KartoffelbrotRezept runder Zaubermeister
Schnelles Brotrezept mit rohen Kartoffeln zubereitet
Rezept
Kartoffelbrot aus dem kleinen Zaubermeister von Pampered Chef®
Step by Step Anleitung
Kartoffeln in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Die Kartoffeln mit dem Spatel nach unten schieben und Wasser und Hefe dazugeben
4 Min | 37 °C | Stufe 2 erwärmen.
Restliche Zutaten in den Mixtopf geben und
4 Min. | Knetstufe kneten.
Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt
45 Minuten gehen lassen.
Nun den Teig in der Schüssel ganz kurz mit einem Spartel „umrühren“. Der Teig soll wieder "zusammenfallen".
Nun die Masse in den eingefetteten und eingemehlten runden Zaubermeister geben.
Mit etwas Mehl bestreuen und in den kalten Backofen, unterste Schiene bei Ober-/Unterhitze backen..
Backzeit runder Zaubermeister geschlossen:
Ca. 50 Minuten bei 240°C
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 240 °C (nicht vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 1 Brot - ca. 950 gArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 50 MinutenRuhezeit: 45 MinutenGesamtzeit: 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten
- 300 g rohe Kartoffeln mit Schale geviertelt
- 500 g Dinkelmehl (Type 1050)
- 1⁄2 Würfel Hefe
- 210 g Wasser
- 2 TL Salz
Tipps & Tricks
Variation:
- Du kannst auch 200 g Mehl mit Vollkorndinkelmehl austauschen bzw. schroten. Der Rest des Rezeptes bleibt gleich.
- Das Wasser kann man sehr gut durch Buttermilch ersetzen.
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