Kürbisbrot mit Brotscheiben aus dem kleinen Zaubermeister von Pampered Chef®

Rezept

Kürbisbrot Rezept runder Zaubermeister

Name: Kürbisbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 1 Brot - ca. 950 g
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Kürbis, in Stücken oder fein geraspelt; 1/2 Würfel Hefe; 200 ml Buttermilch; 100 g Dinkelvollkornmehl; 100 g Roggenmehl 1150; 200 g Weizenmehl 405; 2 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 75 g Kürbiskerne; 30 g Sesam

Dieses Brot ist super saftig, lecker und bleibt sehr lange frisch

Zubereitung Kürbisbrot aus dem runden Zaubermeister

Fein geraspelter Kürbis und Buttermilch machen dieses Brot schön saftig. Kürbiskerne und Sesam sorgen für Biss.

Den runden Zaubermeister gibt es nicht mehr im Sortiment. Du kannst dieses Rezept genauso im kleinen Ofenmeister zubereiten.

Step by Step Anleitung

Teig für Kürbisbrot aus dem runden Zaubermeister von Pampered Chef®

Teig: 300 g Kürbisfleisch fein raspeln und mit der Buttermilch und der Hefe vermischen. Die restlichen Zutaten dazugeben und einen Teig kneten. Mind. 1,5 Stunden gehen lassen.

gefalteter Teig für Kürbisbrot aus dem runden Zaubermeister von Pampered Chef®

Zubereitung Thermomix: Die Kürbisstücke in den Thermomix geben und 4 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Hefe und Buttermilch zugeben und
3 Min. | 37 °C | Stufe 2 | Rückwärtslauf erwärmen. Alle restlichen Zutaten bis auf Kürbiskerne und Sesam zugeben und 10 Sek. | Stufe 4 vermischen. Danach 2 Min. | Knetstufe kneten lassen.
Kürbiskerne und Sesam zugeben und
1:30 Min. | Knetstufe unterkneten. Teig in eine Schüssel umfüllen und mind. 1,5 Stunden gehen lassen.

Teigling gefaltet und eingeschnitten aus dem runden Zaubermeister von Pampered Chef®

Backunterlage einmehlen, Teig draufgeben und zu einem Laib kneten. Die Stoneware einmehlen, Laib reinlegen, nach Geschmack mit Kürbiskernen bestreuen und einschneiden.

Deckel auflegen und in den kalten Backofen geben. Bei 230 °C Ober-/Unterhitze 70 Minuten backen.