Kürbisbrot mit Saatenaus dem Ofenmeister
Leckeres Brot mit Kürbis und Sonnenblumenkernen
Rezept
Kürbisbrot aus dem Ofenmeister von Pampered Chef®
Step by Step Anleitung
400 g Kürbisfleisch fein raspeln. (Thermomix: 6 Sekunden | Stufe 7)
Kürbisfleisch, Wasser, Honig und Hefe vermischen und lauwarm erwärmen. (Thermomix: 3 Minuten | 37 °C | Stufe 2)
Die restlichen Zutaten dazu geben und einen Teig kneten. (Thermomix: 4 Minuten | Knetstufe ) Den Teig in einer Schüssel abgedeckt ca. 90 Minuten gehen lassen.
Eine Backunterlage einmehlen, Teig halbieren und zu Laiben kneten.
Ofenmeister einmehlen, Laibe reinlegen und einschneiden.
Deckel auflegen und in den vorgeheizten Backofen geben. Bei 250 °C bei Ober-/Unterhitze 60 Minuten backen.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 250 °C (vorheizen)Portionen & Zeit
Menge: 2 BroteArbeitszeit: 15 MinutenKoch-/Backzeit: 60 MinutenRuhezeit: 60 MinutenGesamtzeit: 2 Stunden 15 MinutenZutaten
- 400 g Kürbisfleisch
- 1/2 Würfel Hefe
- 350 g Wasser
- 1 TL Honig
- 200 g Weizenvollkornmehl
- 450 g Dinkelmehl 630
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 3 TL Salz
Tipps & Tricks
- Durch den hohen Kürbisanteil bleiben die Teiglinge etwas weicher.
- Für das Backen im kleinen Zaubermeister Teig halbieren und Backzeit um 10 Minuten verkürzen.
| Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|
| 3084 | 528 g | 116,8 g | 59,3 g |
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