Kürbisbrot mit SaatenRezept Ofenmeister
Leckeres Brot mit Kürbis und Sonnenblumenkernen
Rezept
Kürbisbrot aus dem Ofenmeister von Pampered Chef®
Step by Step Anleitung
Kürbisfleisch fein raspeln.
(Thermomix: 6 Sek. | Stufe 7)
Kürbisfleisch, Wasser, Honig und Hefe vermischen und lauwarm erwärmen.
(Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2)
Die restlichen Zutaten dazu geben und einen Teig kneten. (Thermomix: 4 Min. | Knetstufe )
Den Teig in einer Schüssel abgedeckt
ca. 90 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Backunterlage einmehlen, Teig halbieren und zu Laiben kneten.
Ofenmeister einmehlen, Laibe hineinlegen und einschneiden.
Deckel auflegen und im Backofen 60 Minuten backen.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 250 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 2 BroteArbeitszeit: 15 MinutenKoch-/Backzeit: 60 MinutenRuhezeit: 60 MinutenGesamtzeit: 2 Stunden 15 Minuten
Zutaten
- 400 g Kürbisfleisch
- 1/2 Würfel Hefe
- 350 g Wasser
- 1 TL Honig
- 200 g Weizenvollkornmehl
- 450 g Dinkelmehl Type 630
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 3 TL Salz
Tipps & Tricks
- Durch den hohen Kürbisanteil bleiben die Teiglinge etwas weicher.
- Für das Backen im kleinen Zaubermeister den Teig halbieren und Backzeit um 10 Minuten verkürzen.
| Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|
| 3084 | 528 g | 116,8 g | 59,3 g |
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