Kräuterbutter Brot aus der Ofenhexe® von Pampered Chef®

Rezept

Kräuterbutter-FaltenbrotRezept Ofenhexe®

Name: Kräuterbutter-Faltenbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: Ca. 8 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g Mehl; 300 g Wasser; 1 Würfel Hefe; 1 TL Honig; 2 TL Salz; 150 g Butter; 1 Handvoll Kräuter nach Wahl; 1/2 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen, durchgepresst; Salz, Pfeffer; Optional: 10 g Maggi Knackige Salate Nr. 4 Würzmischung

Dieses Rezept ist der Hit auf jeder Grillparty

Zubereitung Kräuterbutter-Faltenbrot in der Ofenhexe®

Step by Step Anleitung

Teig: Wasser, Honig und Hefe lauwarm erwärmen. (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2)
Restliche Teigzutaten zu geben und mit einer Küchenmaschine zu einem Teig verkneten. (Thermomix: 4 Min. | Knetstufe)
Teig eine Schüssel umfüllen und ca. 60-90 Minuten gehen lassen.

Kräuterbutter: Kräuter und Zwiebeln fein hacken. Knoblauch pressen. (Thermomix: 10 Sek. | Stufe 8) Weiche Butter und Gewürze zugeben und vermischen. (Thermomix: 25 Sek. | Stufe 6 )

Teigunterlage mit ausgerolltem Hefeteig und Kräuterbutter bestrichen, Teig in schmale Streifen geschnitten

Den Teig auf einer Teigunterlage zu einen großen Rechteck ausrollen.

Teigplatte mit Kräuterbutter bestreichen und in
ca. 5 cm breite Streifen schneiden.

Streifen Hefeteig mit Butter bestrichen und in Wellen gelegt

Die Streifen wie eine Zieharmonika in Wellen/Falten legen und in die gefettete Ofenhexe® legen.

Rechteckige Tonbackform mit Hefeteigstreifen belegt

Abgedeckt erneut 30 Minuten gehen lassen.

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Titelbild des Buches: Gulasch mit Kartoffelpüree

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Fertig gebackenes Kräuterbutter-Faltenbrot in Nahaufnahme

Im Backofen für ca. 25–30 Minuten backen.

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Produkt

Ofenhexe®

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600 g Mehl
300 g Wasser
1 Würfel Hefe
1 TL Honig
2 TL Salz

Kräuterbutter

150 g Butter
1 Handvoll Kräuter nach Wahl
1/2 Zwiebel
2 Knoblauchzehen, durchgepresst
Salz, Pfeffer
Optional: 10 g Maggi Knackige Salate Nr. 4 Würzmischung

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Tipps & Tricks

Die Ofenhexe^® (Auflaufform) wurde im September 2022 durch ein neues Modell ersetzt. Du kannst dieses Rezept in der grauen Ofenhexe® und auch in dem neuen weißen Modell zubereiten.
Du kannst auch gekaufte Kräuterbutter verwenden
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