Libanesischer BohneneintopfRezept Ofenmeister
Schnell und lecker aus dem Backofen
Rezept
Zubereitung Libanesischer Bohneneintopf aus dem Ofenmeister
Step by Step Anleitung
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Weiße Bohnen in ein Sieb geben und mit Wasser abspülen.
Ofenmeister einfetten und Bohnen hineingeben.
Knoblauch pressen. Koriander hacken.
Passierte Tomaten, Knoblauch, Tomatenmark, Zimt, Harissa, Olivenöl, Gemüsebrühe und die Hälfte des Korianders miteinander verrühren.
Zu den Bohnen geben und unterheben.
Ofenmeister mit dem Deckel verschließen und für 40 Minuten in den Backofen geben.
In der Zwischenzeit Reis als Beilage kochen.
Nach der Backzeit mit Salz und Pfeffer abschmecken und restlichen Korinader zugeben.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 220 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: Ca. 4 PortionenArbeitszeit: 5 MinutenKoch-/Backzeit: 35 MinutenGesamtzeit: 40 Minuten
Zutaten
Zutaten
- 1 große Dose weiße Bohnen (800 g)
- 1 kleine Dose weiße Bohnen (400 g)
- 500 g passierte Tomaten
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Tomatenmark
- ½ TL Zimt
- 3 TL Harissa-Paste
- 5 EL Olivenöl
- 600–700 g Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- 30–40 g Koriander
- Basmatireis
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